Miért érdemes afrikai harcsa filét vásárolni
Évezredek óta az emberiség étrendjének fontos részét képezi a hal. Tápanyagdús, ízletes, és számos elkészítési módot kínál. Azonban a tudatos fogyasztó ma már nem csupán az ízt és a tápértéket…
Unod a megszokott ízeket? Próbáld ki ezt a currys afrikai harcsa receptet
A modern konyha egyik legnagyobb kihívása, hogy lépést tartsunk az ízek sokszínűségével, miközben időről időre valami újat, valami izgalmasat próbálunk ki. Ha te is azok közé tartozol, akik már unják…
Sörtésztában sült afrikai harcsa csíkok mártogatóssal
Képzeljen el egy tökéletes péntek estét. Lazító zene szól a háttérben, a konyhából ínycsiklandó illatok szállnak, és egy aranybarna, ropogós finomság várja Önt, kiegészülve gazdag, krémes mártogatósokkal. Ez nem más,…
Diétás afrikai harcsa receptek a könnyed étkezésekért
A modern életvitel egyre inkább megköveteli tőlünk a tudatos táplálkozást, az egészséges és könnyed ételek fogyasztását. Ebben a törekvésben a halak kiemelten fontos szerepet játszanak, különösen azok, amelyek gazdagok tápanyagokban…
Tejszínes-gombás afrikai harcsa ragu tésztával
Amikor az ember a halételekre gondol, sokaknak azonnal a rántott ponty vagy a klasszikus hekk jut eszébe. Pedig a gasztronómia világa ennél sokkal gazdagabb és izgalmasabb, különösen, ha egy olyan…
A leggyakoribb tévhitek a zöld tőkehalról
A tenger mélységeiben számos csodálatos élőlény rejlik, melyek közül sokan kerülnek az asztalunkra tápláló és ízletes fogásként. Azonban az információdömping és a közkeletű vélekedések világában gyakran előfordul, hogy egy-egy fajról…
Fedezd fel a fekete konyhalazac rejtett világát!
A kulináris világ tele van felfedezésre váró kincsekkel, rejtett titkokkal és olyan alapanyagokkal, amelyek csak arra várnak, hogy újraértelmezzük őket. Azonban van egy fogalom, egy ízvilág, amely talán még a…
A citromlazac mint a modern gasztronómia alapanyaga
A gasztronómia világa folyamatosan változik, fejlődik, és új alapanyagokat fedez fel, vagy éppen régi, elfeledett kincseket hoz vissza a köztudatba. Ebben az izgalmas, innovációra nyitott közegben tűnt fel az elmúlt…
A citromlazac megvásárlásakor erre figyelj a címkén
A szupermarketek halpultjainál vagy a mélyhűtőkben sétálva egyre gyakrabban találkozunk izgalmasabbnál izgalmasabb előkészített haltermékekkel. Ezek közül az egyik legnépszerűbb és talán legvonzóbb a citromlazac, ami frissességével, könnyedségével és ínycsiklandó aromájával…
A leggyakoribb tévhitek a vörös márnáról
A tengeri konyha rajongói számára a vörös márna (latinul: Mullus barbatus vagy Mullus surmuletus) egy igazi ínyencség, amely elegáns megjelenésével és kifinomult ízvilágával hódít. Élénk, narancsvörös pikkelyei, hosszú tapogatói és…