A busa felhasználása a modern konyhában
A Busa: Egy Elfeledett Kincs a Modern Konyhában Amikor a „busa” szó elhangzik, sokan azonnal a tavak fenekét túró, olcsó, tele van csonttal halra gondolnak. Talán az jut eszünkbe, hogy…
Mustáros-mézes pácban érlelt busa a grillrácson
Amikor a grillrács forrósodik, a friss zöldségek már sorakoznak, és a nyári este kellemes illata belengi a kertet, sokan automatikusan a csirkecombra, a kolbászra vagy a steakre gondolnak. Pedig van…
Busa lasagne, egy merész de isteni fogás
Képzeljünk el egy olasz klasszikust, a krémes, réteges lasagnét, ami melegséggel tölti el a lelket. Most képzeljük el, hogy ez a megszokott étel egy váratlan, de annál izgalmasabb fordulatot vesz,…
Felejtsd el, amit a busáról gondoltál, ez a recept mindent megváltoztat
Kezdjük egy vallomással: amikor meghalljuk a „busa” szót, sokaknak azonnal beugrik az „iszapíz”, a „szálkák” és a „másodrendű hal” címkéje. Be kell vallani, a busa – vagy tudományos nevén ezüstkárász…
Unod a pontyot? Próbáld ki a fehér busát karácsonykor!
Magyarországon a karácsonyi asztal elképzelhetetlen hal nélkül, és a legtöbb család számára ez a hal nem más, mint a ponty. Évszázados hagyomány, a bőség és jólét szimbóluma, melynek íze és…
Busa taco lime-os mártogatóssal, a nyár slágere
Ahogy a hőmérő higanyszála kúszik felfelé, és a nap sugarai simogatják bőrünket, egyre inkább vágyunk könnyed, frissítő és ízletes ételekre. Olyasmire, ami nem terheli meg a gyomrunkat, de mégis felejthetetlen…
Ezért érdemes kipróbálnod a bonitó halat!
Kevés olyan izgalmas kulináris felfedezés létezik, mint egy olyan alapanyag, amely egyszerre rendkívül egészséges, sokoldalú és ráadásul még finom is. Ha unja már a megszokott halakat, és valami újra, különlegesre…
Bonitó filé édesköménnyel és naranccsal sütve
Képzelje el a napsütötte Földközi-tenger partjait, ahol a frissesség és az ízek robbanása minden étkezést ünnepélyessé varázsol. Pontosan ezt az élményt hozza el konyhájába a bonitó filé édesköménnyel és naranccsal…
Bonitó halból készült tatár beefsteak helyett
A tatár beefsteak régóta az ínyencek és a gasztronómia szerelmeseinek kedvence. Ez a nyers, fűszeres marhahúsból készült fogás igazi ikon, amely az eleganciát és a kifinomultságot testesíti meg. Azonban a…
Bonitó steak a tökéletes vacsorához
Képzeljen el egy olyan vacsorát, ahol a főszereplő egy tökéletesen elkészített, szaftos, mégis omlós halétel, amelynek íze felidézi a tenger frissességét és a mediterrán napfényt. Egy olyan fogást, amely eleganciát…