Füstölt busa krémmel töltött palacsinta
Képzeljünk el egy pillanatra egy olyan fogást, amely lágyan ringatja az ízlelőbimbókat a hagyomány és az innováció határán. Egy ételt, ami egyszerre ismerős és merésen új, meglepő és mégis azonnal…
Busa gulyás, egy tartalmas és laktató egytálétel
Amikor a magyar konyha klasszikusaira gondolunk, azonnal a gulyás, a pörkölt és a paprikás ugrik be. Ezek az ételek nem csupán ízletesek, de a közös étkezések, a családi összejövetelek szimbólumai…
Bodorka halgombóc kapormártással
A magyar konyha gazdag, sokszínű és mélyen gyökerezik a hagyományokban. Sokszor hajlamosak vagyunk azonban megfeledkezni olyan kincsekről, amelyek valaha mindennapi táplálékaink részét képezték, ma pedig ritkán kerülnek az asztalra. Ilyen…
A bodorka felhasználása a modern konyhában
A gasztronómia világában időről időre felbukkannak olyan alapanyagok, melyek egykor a mindennapi étkezés részei voltak, majd valamiért feledésbe merültek, hogy aztán a modern konyha innovatív szellemében újraértelmezve, fényes karriert fussanak…
Fűszerkéregben sült bodorka filé
Gondolt már arra, hogy a magyar vizek kevésbé ismert kincsei is képesek lennének a legelőkelőbb asztalokon is megállni a helyüket? A bodorka, ez az apró, de annál elterjedtebb édesvízi hal,…
Fűszeres bodorka falatkák vendégvárónak
Képzelje el a következő szituációt: vendégeket vár, és valami igazán különlegesre, mégis könnyen elkészíthetőre vágyik. Valamire, ami nem csak finom, de meglepő, fenntartható és garantáltan emlékezetes is. A legtöbb háztartásban…
Bodorka saláta majonézesen, egy meglepő finomság
A magyar konyha szereti az egyszerű, mégis ízletes megoldásokat, és gyakran találunk kincseket olyan alapanyagokban, amelyeket talán hajlamosak vagyunk alulértékelni. Ilyen például a bodorka, ez a szerény, ám annál karakteresebb…
Karácsonyi menüajánlat: sült afrikai harcsa diós bundában
A karácsony, az év legvarázslatosabb ünnepe, a szeretet, a béke és persze a finom ételek ideje. Az ünnepi asztal mindig is központi szerepet játszott a családi összejöveteleken, ahol a hagyományos…