Naphal fasírt zsemlében, a házi burger
Képzeld el a tökéletes burger pillanatot: a frissen sült buci illata, a ropogós zöldségek frissessége, a zamatos, omlós pogácsa szaftossága… De mi van akkor, ha egy kicsit kilépnénk a komfortzónánkból,…
Bográcsban készült naphal pörkölt újburgonyával
Képzeljük el a nyári estéket, a parázs ropogását, a friss levegő illatát és azt a semmihez sem fogható, fűszeres gőzt, ami a forró bográcsból száll fel. Ez nem csupán főzés,…
Hogyan lesz a maréna bőre ehető és finom?
Amikor a hal elkészítéséről van szó, sokan hajlamosak a halhúst előtérbe helyezni, a halbőrt pedig, nos, egyszerűen levágni és kidobni. Pedig ez hatalmas hiba! Különösen igaz ez a maréna esetében,…
Klasszikus halpogácsa újragondolva kősüllőből
Képzeljük el a nagymamánk konyhájának ismerős, fűszeres illatát, ahogy ropogósra sült halpogácsák készülnek a serpenyőben. Ez az étel a gyermekkorunk egyik kedves emléke, egy igazi klasszikus, mely egyszerűségével és gazdag…
Tejfölös-kapros keszeg egy újragondolt klasszikus
A magyar konyha mélyen gyökerezik a hagyományokban, mégis folyamatosan fejlődik és megújul. Vannak olyan alapanyagok és ételek, amelyek szinte mindenki számára ismerősek, de valahogy mégsem kapják meg azt a figyelmet,…
Kékúszójú tonhal steak grillezett barackkal és balzsamecettel
Amikor a nyári napfény sugarai simogatják a teraszt, és a langyos szellő finom illatokat hoz a távolból, nincs is jobb, mint egy igazán különleges fogással megünnepelni az élet apró örömeit.…
Kékúszójú tonhal steak sült paprikakrémmel
Képzeljen el egy pillanatot, amikor az ízek szimfóniája táncol a szájában, amikor a textúrák tökéletes harmóniája elragadja Önt, és minden falat egy apró utazássá válik. Pontosan ezt ígéri a kékúszójú…
Lencsesalátával tálalt sült kék tőkehal
A gasztronómia világában a fenntarthatóság és az egészségtudatosság egyre nagyobb hangsúlyt kap. Egyre többen keresnek olyan ételeket, amelyek nemcsak ízletesek és táplálóak, de elkészítésük is viszonylag egyszerű, és nem terhelik…
Krumplis tésztába rejtett kék tőkehal
Képzeljük el a tipikus magyar konyha egyik alappillérét, a krumplis tésztát. Egy egyszerű, mégis szívmelengető étel, amely sokak számára a gyermekkori emlékek, a nagymama főztjének, az otthon melegének szinonimája. A…
Kárász taco, egy izgalmas fúziós fogás
A gasztronómia világában nincsenek határok. Vagy ha vannak is, azok csupán arra várnak, hogy egy merész, kreatív szakács átlépje őket. Az elmúlt évtizedekben a fúziós konyha robbanásszerűen terjedt el, és…