A CITES-egyezmény és a szibériai tok védelme
A vizek mélyén, ott, ahol az időtlen csend uralkodik, él egy élőlény, mely évmilliók viharait vészelte át. Ez a szibériai tok (Acipenser baerii), egy valódi élő kövület, amely a dinoszauruszok…
A Szent Péter hala és a fenntartható tengeri gazdálkodás
A globális népesség növekedésével és az élelmiszerigény exponenciális emelkedésével egyre sürgetőbbé válik a fenntartható forrásból származó táplálék biztosítása. A halak, mint fehérjében gazdag élelmiszerek, kulcsszerepet játszanak étrendünkben. Azonban a vadon…
A felelős haltartás és a széles durbincs védelme
A Föld óceánjai és tengerei olyan gazdag és sokszínű élővilágnak adnak otthont, amelynek szépsége és jelentősége felbecsülhetetlen. A tengeri ökoszisztémák azonban egyre nagyobb nyomás alatt állnak az emberi tevékenységek, mint…
A fenntartható pisztrángtenyésztés jövője
A globális népesség növekedésével és az élelmiszer-ellátás biztonságának iránti növekvő igénnyel párhuzamosan az akvakultúra, vagyis a vízi élőlények tenyésztése kulcsfontosságú szerepet játszik az emberiség fehérjeszükségletének kielégítésében. A vadon élő halállományok…
A tógazdasági pisztráng takarmányozásának kihívásai
Az akvakultúra, ezen belül is a halgazdálkodás, világszerte egyre növekvő jelentőséggel bír az emberiség élelmezésében. A pisztráng, különösen a szivárványos pisztráng (Oncorhynchus mykiss), az egyik legnépszerűbb és leginkább gazdaságilag releváns…
Lehet-e bio pangasiust tenyészteni?
A pangasius, más néven basa vagy swai, az elmúlt évtizedek egyik legellentmondásosabb hala az európai és észak-amerikai piacokon. Olcsó ára, szálkamentes húsa és enyhe íze miatt rendkívül népszerűvé vált, különösen…
A pangasius és a felelős fogyasztói döntések fontossága
A szupermarketek halpultjain, éttermek étlapjain vagy épp a gyorsfagyasztott termékek között a pangasius az egyik leggyakrabban fellelhető halfajta, különösen kedvező ára és enyhe íze miatt. Az elmúlt években azonban nem…
A pangasius ipar és a fenntartható fejlődési célok
A szupermarketek halpultjain ma már aligha telik el nap a pangasius filé nélkül. Ez a különleges, hófehér húsú édesvízi hal, amely leginkább Vietnám Mekong-deltájából származik, az elmúlt évtizedekben robbanásszerűen hódította…
A fenntartható panga tenyésztés innovatív megoldásai
A globális élelmiszertermelés egyik leggyorsabban növekvő szegmense az akvakultúra, ezen belül is a halgazdaság. A panga (Pangasianodon hypophthalmus), vagy más néven pangasius, a világ egyik legszélesebb körben fogyasztott édesvízi hala,…
Az ASC minősítés garancia a felelősen tenyésztett pangasiusra?
Az elmúlt évtizedekben a pangasius, más néven cápaharcsaféle, a globális halfogyasztás egyik sarokkövévé vált. Ez a Délkelet-Ázsiából származó, gyorsan növő, gazdaságosan tenyészthető édesvízi halfajta olcsó alternatívát kínál a drágább tengeri…