A horgászatot kedvelők weboldala
Amikor az ember meghallja, hogy „fagyasztott hal”, sokak képzeletében egy szürke, ízetlen tömb jelenik meg, ami távolról sem nyújt gasztronómiai élményt. Pedig ez egy óriási tévedés! Különösen igaz ez a…
A vörösfejű pontylazac, vagy ahogy angolul ismerik, a „sockeye salmon”, az egyik legnemesebb és legkeresettebb halfajta a piacon. Jellegzetes, mélyvörös húsával, gazdag ízével és rendkívüli tápanyagtartalmával nem csupán ínyenc fogások…
A kínai konyha tele van ízekkel, színekkel és változatos textúrákkal. Az egyik legkedveltebb, szívmelengető étel, amely a savanykás-édes paradicsom és a selymes hal tökéletes harmóniáját kínálja, a paradicsomhal. Ez az…
Üdvözöljük a tengeri ízek és az egészséges táplálkozás világában! A halak fogyasztása az egyik legjobb dolog, amit tehetünk szervezetünk vitalitásáért, és ezen belül is a vitorláshal (Istiophorus platypterus) az egyik…
A pangasius filé, más néven basa vagy tra, az utóbbi évtizedekben rendkívül népszerűvé vált világszerte, különösen a megfizethető ára és enyhe íze miatt. Számos étterem és háztartás választja ezt a…
A pangasius, vagy hivatalos nevén Pangasianodon hypophthalmus – ismertebb nevén cápaharcsa vagy bazahal – az elmúlt évtizedekben az egyik legnépszerűbb édesvízi hallá vált a globális piacon. Magyarországon is gyakran megtalálható…
Bevezetés: A Modern Élelmiszeripar Rejtett Összefüggései A modern élelmiszeripar komplex folyamatok hálója, ahol a nyersanyagokból gondosan feldolgozott termékek válnak, mielőtt a boltok polcaira, majd a mi tányérunkra kerülnének. Ebben a…
A magyar konyha egyik megkerülhetetlen, és sokak által kedvelt nyári specialitása a hekk. Gyakran halljuk a Balaton partján, hogy „hekk a la Balaton”, de kevesen gondolnak bele abba, hogy ez…
Képzeljük el: egy meleg, napsütötte tengerparton ülünk, ahol a pálmafák árnyékot vetnek a forró homokra. Egy étterem teraszán frissen fogott halat szolgálnak fel, melynek bőre ropogósra sült, húsa omlós és…
Képzeljünk el egy forró nyári napot a Balaton partján. A levegőben sós illat, naptej és kánikula keveredik, de van egy másik, összetéveszthetetlen aroma is: a frissen sült halé. A lángos,…