Hogyan válassz jó minőségű szardella konzervet a boltban?
Képzelj el egy harapást, ami az óceán sós, mégis umami gazdag ízét hozza el a szádba, egy olyan aromát, ami felpezsdíti az ízlelőbimbóidat, és azonnal egy mediterrán nyaralásra repít. Ez…
Spagetti aglio, olio e acciuga, azaz fokhagymás-olajos tészta szardellával
Van abban valami különös és megkapóan zseniális, ahogy az olasz konyha a legegyszerűbb alapanyagokból képes olyan ízorgiát varázsolni, ami az ember szívét és lelkét is melengeti. Ennek egyik legfényesebb csillaga…
Focaccia rozmaringgal és egész szardelladarabokkal
Képzeljünk el egy ropogós, aranybarna kérget, ami alatt puha, lyukacsos tészta rejlik, átitatva a legfinomabb extra szűz olívaolajjal. Az illatok kavalkádjában dominál a friss rozmaring fűszeres aromája és egy titokzatos,…