A hekk és a halfeldolgozó ipar kihívásai
Ki ne ismerné azt a felejthetetlen nyári pillanatot, amikor a Balaton partján sétálva orrunkba csapja a frissen sült hekk ellenállhatatlan illata? Ez a jellegzetes íz, amelyet sokan a magyar nyár…
A hekk mint a globális élelmiszer-kereskedelem szimbóluma
A globális élelmiszer-kereskedelem szövevényes hálózata olyan, mint egy láthatatlan folyó, amely országokon és kontinenseken átívelve juttatja el a termékeket az asztalainkra. Ennek a komplex rendszernek az egyik legváratlanabb, mégis legjellegzetesebb…
A hekk importjának logisztikai kihívásai
A magyar konyha egyik megkerülhetetlen, és sokak által kedvelt nyári specialitása a hekk. Gyakran halljuk a Balaton partján, hogy „hekk a la Balaton”, de kevesen gondolnak bele abba, hogy ez…