Csalás a halpiacon: az igazság a vajhalról
Képzelje el a tökéletes vacsorát: friss, omlós halfilé, kellemes ízvilág, egészséges és könnyed. Elmegy a helyi halpiacra, vagy egy étterembe, és büszkén kiválasztja, amit a menü vagy a címke szerint…
A lazac DNS elemzése segít a származási helyének felderítésében
A lazac – legyen szó vadról vagy tenyésztettről – az egyik legnépszerűbb és legértékesebb élelmiszer a világon. Ízletes húsa, gazdag omega-3 zsírsavtartalma és sokoldalú felhasználhatósága miatt szinte minden konyhában kedvelt…