Currys busa kókusztejjel és rizzsel
Amikor a „halétel” szót halljuk, sokaknak azonnal a rántott ponty vagy a klasszikus halászlé jut eszébe. Ezek kétségkívül a magyar konyha ikonikus fogásai, melyeket nagy szeretettel fogyasztunk. Azonban miért is…
Sörben pácolt busa a grillrácsra
Amikor a nyári napfény simogatja arcunkat, és a friss levegő megtölti tüdőnket, szinte azonnal beindul a késztetés: elő a grillel! A füstös illat, a sülő húsok és zöldségek zamata szinte…
Busa falatkák szezámmagos bundában
Amikor a magyar konyhára gondolunk, sokaknak azonnal a gulyás, a pörkölt vagy a töltött káposzta jut eszébe. A halételek valamiért háttérbe szorulnak, pedig országunk gazdag vizekkel, remek alapanyagokkal büszkélkedhet. És…
Kefires pácban sült busa, a puhaság garantált
A magyar konyha szereti a halat, mégis sokan ódzkodnak a busa elkészítésétől. Pedig ez a gazdaságos és tápláló édesvízi hal, ha jól készítik el, igazi kulináris élményt nyújthat. Sokan a…
Sült busa édesburgonya pürével
Képzelje el a tökéletes vacsorát: egy ropogós, zamatos halfilé, melynek ízét krémes, édeskés püré ölel körül. Ez nem álom, hanem a valóság, ha a sült busa édesburgonya pürével párosítás mellett…
Zöldfűszeres túróval töltött busa tekercs
A magyar konyha szerencsére rendkívül gazdag, de hajlamosak vagyunk néha a megszokott ízekhez ragaszkodni, elfeledkezve arról, hogy a hagyományos alapanyagokat modern csavarral is elkészíthetjük. Ma egy olyan fogást mutatunk be,…
Korianderes-chilis busa falatok
Van, amikor az ember elmerül a gasztronómia világában, és olyan ízekre bukkan, amelyek teljesen új dimenziót nyitnak meg előtte. A magyar konyha szereti a halat, de sokszor ugyanazokkal a klasszikus…
Busa rizzsel és zöldségekkel egybesütve
Van abban valami varázslatos, amikor egy egyszerű, gyakran alábecsült alapanyagból valami egészen különlegeset alkotunk. A busa pontosan ilyen hal. Sokan idegenkednek tőle, mondván, túl „iszapos”, szálkás, vagy éppen íztelen. Pedig…
Bazsalikomos busa felfújt, egy könnyű és elegáns fogás
Amikor a „busa” szó elhangzik, sokaknak azonnal a tavi halak jellegzetes íze, az iszapos mellékíz vagy a rengeteg apró szálka jut eszébe. Ezek a tévhitek gyakran eltántorítják az embereket attól,…
Ázsiai stílusú sült busa gyömbérrel és szójaszósszal
Képzelje el a ropogósra sült hal bőrét, amely alatt omlós, szaftos hús rejtőzik, miközben illatos gyömbéres-szójaszószos mártás borítja, minden falatban az édes, sós, savanyú és umami ízek tökéletes egyensúlyát kínálva.…