A horgászatot kedvelők weboldala
Amikor a magyar gasztronómiáról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a paprikás ételek, a gazdag gulyás, és persze a halászlé. De mi van akkor, ha egy olyan édesvízi kincsre gondolunk, amely eleganciájával,…
Nyár van, Balaton, forróság, és persze ott a kérdés: mit együnk? Sokaknak azonnal beugrik a kép a büfésorokról, ahol a sült hekk illata lengi be a levegőt, és nosztalgikus emlékeket…
A japán konyha világszerte hódít, és azon belül is kevesen tudnának ellenállni egy tökéletesen elkészített, édes-sós, umamiban gazdag misós fekete tőkehal (miso black cod) fogásnak. Nobu Matsuhisa mesterszakács ikonikus ételeként…
A modern táplálkozástudomány egyre nagyobb hangsúlyt fektet az egészséges, tápanyagban gazdag, de kalóriaszegény ételekre. A halak, különösen az olajos halak, ezen elvek egyik legkiemelkedőbb képviselői. Ezek közül is a fekete…
A kulináris világban léteznek alapkövek és léteznek azok a rejtett gyöngyszemek, amelyek felfedezése igazi ínyenc kalandot ígér. A fekete tőkehal (más néven szablehal vagy vajhal) pont ilyen kincs: egy olyan…
A gasztronómia világában kevés alapanyag kínál olyan gazdag, vajszerű textúrát és kifinomult ízprofilt, mint a fekete tőkehal (más néven szablehal vagy vajhal). Ez a mélytengeri kincs nem csupán a séfek,…
Képzeljen el egy ételt, amely egyszerre tápláló, ízletes és megfelel a modern táplálkozási irányelveknek. Egy fogást, amelyben a tenger frissessége találkozik a ropogós textúrával, mindezt glutén nélkül. A mai cikkünkben…
Az egészséges táplálkozás ma már nem feltétlenül jelent lemondást az ízekről és az élvezetekről. Sőt, éppen ellenkezőleg! A tudatos konyha tele van olyan alapanyagokkal és elkészítési módokkal, amelyekkel egyszerre kényeztethetjük…
Ahogy a természet lassan ébred a téli álmából, és a nap sugarai egyre erősebben melengetik arcunkat, a konyhánkban is a frissesség és a megújulás vágya kerít hatalmába. A tavasz nem…
Amikor a természet felébred, a nap sugarai simogatnak, és a szabad ég alatt töltött órák válnak a legértékesebbé, valami egészen különlegesre vágyunk az étkezés terén is. Mi lehetne tökéletesebb módja…