Fűszeres domolykó faszénen sütve
Képzeljen el egy langyos nyárestét, a levegőben terülő finom füst illatát, ahogy barátok és család gyűlnek össze a kertben. A középpontban pedig nem más áll, mint egy aranyló héjú, fűszeresen…
Te is unod a pontyot? Próbáld ki ezt a domolykó receptet!
Kezdjük egy őszinte kérdéssel: hányszor ettél már pontyot életedben? Karácsonykor, születésnapokon, vasárnapi ebédeken… Készül belőle halászlé, rántott szelet, sütőben sült variáció. Nincs is ezzel baj, a ponty egy nagyszerű, sokoldalú…
A domolykó íze borral párosítva
A magyar vizek egyik leggyakoribb, mégis gyakran félreértett hala a domolykó (Leuciscus cephalus). Sokan idegenkednek tőle, mondván, íze „földes”, „iszapos”, vagy épp túl szálkás ahhoz, hogy igazi kulináris élményt nyújtson.…
Hogyan fűszerezd a domolykót, hogy ne legyen jellegtelen?
Képzeld el, hogy a domolykó nem egy unalmas, ízetlen hal, hanem egy ínycsiklandó kulináris élmény, ami ízével és textúrájával is lenyűgözi a legválogatósabb ínyenceket is. Sokan legyintenek a domolykóra, mondván,…
Könnyű nyári ebéd: citromos-petrezselymes domolykó
Ahogy a nyári napok egyre hosszabbak és a hőmérő higanyszála egyre feljebb kúszik, mindannyian valami könnyedre, frissítőre és táplálóra vágyunk az ebédlőasztalon. Eljött az idő, hogy búcsút mondjunk a nehéz,…
Mennyei domolykó sörtésztában kisütve
Képzeljen el egy ropogós, aranybarna bundát, ami lágyan roppanva engedi át az utat egy omlós, ízletes, édesvízi halhúshoz. Képzelje el, hogy mindezt egy frissítő, enyhén malátás sörös panír öleli körbe,…
Szálkás a domolykó? Mutatjuk a filézés trükkjeit!
A domolykó, ez a hazai vizekben oly gyakori, gyönyörű és ravasz halfaj, sok horgász szívét dobogtatja meg. Ám miután sikerül horogra csalni egy szép példányt, sokan szembesülnek a „domolykó-dilemmával”: hiába…
Így lesz igazán omlós a sütőben sült domolykó
A domolykó – ez a hazai vizeinkben élő, gyakran alábecsült hal – sokak számára talán elsőre nem ugrik be, ha ünnepi fogásról vagy épp egy hétköznapi, de mégis különleges vacsoráról…
Hogyan készíts domolykó fasírtot, hogy a gyerekek is imádják
Kezdődik a reggeli rohanás, a délutáni tízórai hadművelet, majd az örökös kérdés: „Mi legyen a vacsora, amit a gyerek is megeszik?” Ismerős, ugye? A szülők egyik legnagyobb kihívása, hogy egészséges,…
Domolykó halászlé egyszerűen és gyorsan
A magyar konyha egyik legikonikusabb étele kétségkívül a halászlé. Bár a ponty- és harcsahalászlé a legismertebb variánsok, léteznek más, méltatlanul háttérbe szorított édesvízi halaink, amelyek kiváló alapanyagul szolgálhatnak ehhez a…