Bodorka filé tejszínes-gombás mártásban
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal a paprikás ételek, a laktató pörköltek és persze a halászlé jut eszünkbe. A halételek közül leggyakrabban a pontyot, a harcsát vagy éppen a süllőt…
Fűszeres sült bodorka, ami jobb mint a hekk!
Ahogy eljön a nyár, és a strandok, tóparti büfék megtelnek élettel, egy dolog szinte garantáltan szembejön velünk: a sült hekk illata. Generációk nőttek fel rajta, a „nyár ízének” szimbólumává vált,…
Miért érdemes bodorkát enni?
Magyarországon a hal fogyasztása sokszor egyet jelent a ponttyal, a harcsával, esetleg a hallalászlével karácsonykor vagy egy-egy nyári kerti partin. Pedig vizeink sokkal gazdagabb kínálattal kecsegtetnek, melynek egyik, méltatlanul háttérbe…
Bodorka ételek, amiket előre elkészíthetsz
A magyar konyha számos rejtett kincset őriz, amelyek közül az egyik leginkább alulértékelt, mégis rendkívül sokoldalú alapanyag a bodorka. Ez a hazai vizekben bőven előforduló, szálkásnak mondott édesvízi hal sokak…
A leggyakoribb hibák bodorka sütésekor
A magyar konyha számos rejtett kincsét rejti, és bár a ponty vagy a harcsa gyakrabban kerül az asztalra, a bodorka (Rutilus rutilus) méltatlanul kevesebb figyelmet kap. Pedig ez az apró,…
Bodorka receptek az egész családnak
Képzeljen el egy olyan vasárnapi ebédet, ahol a család apraja-nagyja elégedetten csettint a finom falatok után, anélkül, hogy a pénztárcája túlságosan megérezné a lakomát. Egy olyan ételt, ami egyszerre tápláló,…
A bodorka és a paprika örök barátsága
Képzeljük el a magyar konyhát paprika nélkül! Szinte lehetetlen. Aztán gondoljunk a folyóinkra, tavainkra, melyekben nyüzsög az élet, és ott úszik a szerény, ám annál fontosabb bodorka. Elsőre talán meglepőnek…
Bodorka halgombóc kapormártással
A magyar konyha gazdag, sokszínű és mélyen gyökerezik a hagyományokban. Sokszor hajlamosak vagyunk azonban megfeledkezni olyan kincsekről, amelyek valaha mindennapi táplálékaink részét képezték, ma pedig ritkán kerülnek az asztalra. Ilyen…
Hogyan válasszuk ki a friss bodorkát a piacon?
Üdvözöljük a halak lenyűgöző világában! Aki valaha is sétált már egy nyüzsgő, illatos piacon, tudja, milyen csábító látványt nyújtanak a friss termékek, köztük a halak. Magyarországon a bodorka (Rutilus rutilus)…
Ünnepi asztalra való bodorka receptek
Az ünnepi asztal mindig különleges figyelmet érdemel, legyen szó karácsonyról, szilveszterről vagy egy családi összejövetelről. Ilyenkor szeretünk valami igazán finomat, ugyanakkor emlékezetest tálalni. Sokan azonnal a pontyra, harcsára vagy lazacra…