Tejfölös-sajtos rakott jászkeszeg
Ki ne ismerné azt a felemelő érzést, amikor egy rég elfeledett, vagy épp alulértékelt alapanyag új életre kel a konyhában? Amikor a megszokott rutinokat felrúgva, egy kis kreativitással és a…
Grillezett jászkeszeg nyári estékre
Amikor a nap sugarai lassan eltűnnek a horizonton, és a levegő megtelik a nyári éjszaka hívogató illataival, semmi sem esik jobban, mint egy könnyed, mégis ízekben gazdag vacsora a szabad…
Ropogósra sült jászkeszeg egyszerűen és gyorsan
A magyar konyha számos ínycsiklandó fogással büszkélkedhet, de sokszor megfeledkezünk az édesvízi halakról, melyek kiváló alapanyagai lehetnek egy gyors és rendkívül finom étkezésnek. Közülük is kiemelkedik a jászkeszeg, egy olyan…
Miért a harcsa a legjobb hal a paprikáshoz?
Amikor a magyar konyha ikonikus ételeiről beszélünk, azonnal eszünkbe jut a pörkölt, a gulyásleves, és természetesen a halpaprikás. Ez utóbbi, a maga gazdag, krémes, paprikás szaftjával és omlós halhúsával igazi…
Harcsafilé parmezános bundában
Képzelje el a tökéletes vacsorát: a konyhát betölti a frissen sült hal és a pirított parmezán ellenállhatatlan illata, a tányéron pedig egy gyönyörű, aranybarna, ropogós bundájú harcsafilé pihen, amely alatt…
Sült géb céklasalátával és tormás mártással
A magyar konyha sokszínűsége és gazdagsága gyakran rejt olyan kincseket, melyek elsőre talán szokatlannak tűnhetnek, de kóstolás után azonnal a szívünkbe lopják magukat. Ilyen különleges élményt kínál a sült géb…
Géb fasírt szendvicsben, a tökéletes uzsonna
Képzelj el egy harapnivalót, amely egyszerre tápláló, ízletes, könnyen elkészíthető, és még a fenntartható étkezést is támogatja. Egy olyat, ami letörli a port az édesvízi halakról, és megmutatja, milyen sokoldalúan…
Miért jobb a géb pörkölt, mint a pacal?
Két étel, két legenda, két markánsan eltérő filozófia a magyar konyha szívéből. Ha megkérdezünk tíz embert, mi jut eszébe a „pörkölt” szóról, valószínűleg legalább öten azonnal rávágnák, hogy „pacal!”. Jogosan,…
A legfinomabb házi halkonzerv gébből
Képzeld el a vasárnapi ebédet, a nyári pikniket vagy egy gyors vacsorát, ahol egy omlós, fűszeres, gazdag ízű falat vár Rád, amely a nagymama konyhájának melegségét és a természet frissességét…
Így készíts tökéletes halpástétomot gardarikából
Képzeljünk el egy távoli, régmúlt időt, amikor a hajók orra már a messzi földeket pásztázta, az erdők titkokat rejtettek, és a folyók éltető ereje táplálta az embereket. Ez az idő…