Kefires pácban sült busa, a puhaság garantált
A magyar konyha szereti a halat, mégis sokan ódzkodnak a busa elkészítésétől. Pedig ez a gazdaságos és tápláló édesvízi hal, ha jól készítik el, igazi kulináris élményt nyújthat. Sokan a…
A pettyes busa ízletesebb mint a fehér?
Az édesvízi halak kedvelőinek körében örökzöld vita, hogy melyik fajta kínálja a legízletesebb falatokat. Magyarországon különösen nagy népszerűségnek örvendenek a busafélék, melyek közül a pettyes busa és a fehér busa…
Mustáros-mézes pácban érlelt busa a grillrácson
Amikor a grillrács forrósodik, a friss zöldségek már sorakoznak, és a nyári este kellemes illata belengi a kertet, sokan automatikusan a csirkecombra, a kolbászra vagy a steakre gondolnak. Pedig van…
A fehér busa a legjobb választás halkrémhez?
A halkrém – ez az egyszerű, mégis kifinomult finomság – számtalan ünnepi és hétköznapi asztal kedvence. Egy jól elkészített halkrém egyszerre frissítő, ízletes és tápláló, tökéletes választás előételnek, szendvicskrémnek, vagy…
Mennyei busa pástétom friss pirítósra kenve
Képzelje el a tökéletes pillanatot: egy ropogós, aranybarna pirítós illata lengi be a konyhát, mellette pedig egy selymes, krémes pástétom várja, hogy rákenjék. Nem is akármilyen pástétomról van szó, hanem…
Klasszikus rántott bodorka tartármártással
Vannak ízek, amelyek mélyen beépülnek a kollektív emlékezetünkbe, még ha idővel el is homályosodnak. Ilyen a rántott bodorka tartármártással is, egy igazi magyar klasszikus, amely sokáig a hétköznapi asztalok sztárja…
Bodorka filé tejszínes-gombás mártásban
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal a paprikás ételek, a laktató pörköltek és persze a halászlé jut eszünkbe. A halételek közül leggyakrabban a pontyot, a harcsát vagy éppen a süllőt…
Fűszeres sült bodorka, ami jobb mint a hekk!
Ahogy eljön a nyár, és a strandok, tóparti büfék megtelnek élettel, egy dolog szinte garantáltan szembejön velünk: a sült hekk illata. Generációk nőttek fel rajta, a „nyár ízének” szimbólumává vált,…
Miért érdemes bodorkát enni?
Magyarországon a hal fogyasztása sokszor egyet jelent a ponttyal, a harcsával, esetleg a hallalászlével karácsonykor vagy egy-egy nyári kerti partin. Pedig vizeink sokkal gazdagabb kínálattal kecsegtetnek, melynek egyik, méltatlanul háttérbe…
Bodorka ételek, amiket előre elkészíthetsz
A magyar konyha számos rejtett kincset őriz, amelyek közül az egyik leginkább alulértékelt, mégis rendkívül sokoldalú alapanyag a bodorka. Ez a hazai vizekben bőven előforduló, szálkásnak mondott édesvízi hal sokak…