Kecsege filé tésztával és paradicsomos szósszal
Képzeljünk el egy olyan ételt, ahol a magyar folyók kincse, a nemes kecsege filé, találkozik az olasz konyha szívével, egy gazdag, melengető paradicsomos szósszal és a tökéletesen „al dente” főtt…
A kecsege és a kapor elválaszthatatlan párosa
A magyar konyha számos olyan ételpárosítást rejt, amelyek az évszázadok során forrtak egybe, szinte elválaszthatatlanul. Ezek közül is kiemelkedik egy olyan duó, amely a folyók mélységének nemes ízét és a…
Kecsege konfitálva fűszeres olajban
A magyar konyha számos rejtett kincset őriz, melyek közül a kecsege, a Duna egyik legnemesebb hala, méltán foglal el különleges helyet. Elegáns megjelenése, finom íze és szálkamentes húsa miatt mindig…
Korhely halászlé jászkeszegből
Képzeljen el egy hideg téli estét, amikor a fagyos szél süvít odakint, és Ön egy gőzölgő, gazdag, mégis üdítően savanykás leves fölött ül. Ez nem más, mint a Korhely halászlé,…
A géb és a puliszka verhetetlen párosa
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal a gulyás, a halászlé vagy éppen a töltött káposzta jut eszünkbe. Pedig van egy rejtett kincs, egy olyan páros, amely a Duna és mellékfolyóinak…
Füstölt géb krémsajttal és snidlinggel
A gasztronómia világában időről időre felbukkannak olyan ízkombinációk, amelyek elsőre talán szokatlannak tűnnek, mégis azonnal rabul ejtik az embert. Ilyen különleges találkozás a füstölt géb, a lágy krémsajt és az…
Géb pástétom medvehagymával tavasszal
Ahogy a természet ébredezik a téli álmából, és a nap sugarai simogatják a frissen sarjadó növényeket, a konyhánk is új lendületet kap. A tavasz nem csupán a megújulás, hanem a…
Lecsós géb, a két magyar kedvenc házassága
Képzeljük el, ahogy a nyári nap melegében, a kertben, a szabad tűzön rotyog valami csodálatos. A levegő megtelik fűszeres, édes illattal, amely azonnal elárulja: lecsó készül. Ez az étel nem…
A géb, mint a halászlé lelke: receptek és tippek
Mindenki ismeri a halászlét, mint a magyar konyha egyik koronaékszerét. Gazdag, pirospaprikás, fűszeres és felejthetetlen. De vajon hányan tudják, mi az igazi titka annak a mélységnek, ami szinte lelkessé teszi…
Gébbal töltött palacsinta, egy meglepő de isteni fogás
Képzelj el egy ételt, amely első hallásra talán homlokráncolásra késztet, de az első falat után azonnal függővé válsz. Egy olyan fogást, amely ötvözi a magyar konyha két ikonikus elemét –…