Roston sült jászkeszeg filé céklasalátával
Képzeljen el egy napos délutánt, a Dunáról fújó enyhe szellőt, és egy tányért, ami magában hordozza a folyó frissességét és a magyar föld ízeit. A roston sült jászkeszeg filé céklasalátával…
Sörben pácolt géb, a sörösök kedvenc halétele
A magyar gasztronómia rendkívül gazdag, de hajlamosak vagyunk elfeledkezni néhány igazán különleges ízről, amelyek a vizeink mélyén rejtőznek. A géb, ez a kis, de rendkívül ízletes hal, sokáig mostoha gyereknek…
A legomlósabb géb titka a lassú sütés
Amikor a halételekről esik szó, sokan rögtön a tengeri különlegességekre, vagy a nemesebb édesvízi fajokra gondolnak. Pedig van egy szerény, de annál ízletesebb szereplő a hazai vizekben, amely megfelelő bánásmóddal…
Ropogósra sült géb fokhagymás mártogatóssal
Amikor a magyar konyha igazi kincseiről beszélünk, gyakran eszünkbe jutnak a pörköltök, gulyások, vagy épp a pontyból készült halászlé. Pedig a hazai vizek sokkal több meglepetést tartogatnak, mint gondolnánk. Az…
Fogasfilé citromfüves-gyömbéres pácban
Képzeljünk el egy estét, amikor a vacsora nem csupán étkezés, hanem egy igazi kulináris élmény, amely messzi tájakra repít, miközben otthonunk kényelmében pihenünk. Egy olyan fogást, amely egyesíti a hazai…
A sőregtok társas viselkedése: magányos vándor vagy csapatjátékos?
Amikor a vizek mélyére, a folyók és tavak titokzatos birodalmába pillantunk, számtalan élőlény egyedi és lenyűgöző életmódjával találkozhatunk. Közülük is kiemelkedik egy ősi, tekintélyt parancsoló faj, a sőregtok (Acipenser ruthenus),…
A német bucó morfológiai jegyei: útmutató a biztos felismeréshez
A Duna-vízrendszer rejtett kincsei között számos halfaj él, melyek közül némelyik felismerése még a tapasztalt horgászok és biológusok számára is kihívást jelenthet. Az egyik ilyen faj a német bucó, hivatalos…
Miért különleges a dunai garda?
Amikor a Duna nevét halljuk, sokan a történelmi városokra, a festői tájakra vagy a hajózásra asszociálnak. A folyó azonban nemcsak felszíni szépségével, hanem gazdag vízi élővilágával is lenyűgöz. Ezen élővilág…
Folyami géb: a magyar vizek rejtőzködő fenéklakója
A magyar folyók és tavak mélyén, a kavicsos, homokos fenéken gyakran láthatatlanul él egy apró, mégis figyelemre méltó hal: a folyami géb. Ez a szerény, ám annál érdekesebb fenéklakó hal…
A fattyúhering és a dunai hering: Ne téveszd össze őket!
Képzeljük el a Duna alsóbb szakaszait, vagy éppen a Fekete-tenger partvidékét tavaszi időszakban, amikor a folyók életre kelnek, és a vándorló halak ezrei indulnak el az ívóhelyek felé. Ebben az…