A horgászatot kedvelők weboldala
A tengeri élővilág számtalan csodát rejt, és a halak testfelépítése, adaptációs stratégiái különösen lenyűgözőek. Közülük is kiemelkedik az úszóhólyag, mely a legtöbb csontos hal számára nélkülözhetetlen a hidrosztatikus egyensúly fenntartásához…
A mélytengerek és a hideg hegyi patakok világa számtalan csodát rejt, melyek közül sok még felfedezésre vár. Az egyik ilyen rejtélyes teremtmény, amely különösen felkelti a genetikusok és a biológusok…
A gasztronómia világa folyamatosan változik, fejlődik, és új alapanyagokat fedez fel, vagy éppen régi, elfeledett kincseket hoz vissza a köztudatba. Ebben az izgalmas, innovációra nyitott közegben tűnt fel az elmúlt…
A tenger gyümölcsei évszázadok óta az emberi táplálkozás szerves részét képezik, nemcsak ízletesek, de rendkívül táplálóak is. Azonban ahogy egyre tudatosabbá válunk az élelmiszer-fogyasztásunkkal kapcsolatban, úgy merül fel a kérdés:…
A globális élelmiszerpiac folyamatosan változik, és ezzel együtt a fogyasztói igények is átalakulnak. Az egyik legérdekesebb jelenség az utóbbi években a sarki szénlazac (Salvelinus alpinus) – amelyet gyakran tévesen, vagy…
Bevezetés: Az Ismeretlen Csábítása Léteznek olyan kifejezések a gasztronómia és a természettudomány határán, melyek azonnal megragadják a képzeletünket, és kérdések lavináját indítják el. Az egyik ilyen rejtélyes fogalom a „citromlazac”.…
Lépj be egy átlagos magyar szupermarket vagy halárus pultja elé, és nagy eséllyel találkozni fogsz a „citromlazac” elnevezéssel. Hangzatos, egzotikus, és valahol még vonzó is, ugye? A név alapján az…
Képzeljük el a tökéletes étkezést: egy zamatos, egészséges citromlazac filé, frissen elkészítve. Érzékien omlós, gazdag ízű, tápláló. De vajon elgondolkodott már azon, honnan jön ez a finomság, és milyen árat…
A globális élelmiszeripar dinamikusan fejlődő szegmensében a halászat és az akvakultúra kulcsszerepet játszik. Ebben a komplex ökoszisztémában az egyik legérdekesebb és leginkább feltörekvő faj a citromlazac (Seriola lalandi, gyakran Amberjack…
A tenger gyümölcsei évszázadok óta képezik az emberi táplálkozás alapját, nem véletlenül. Rendkívül gazdagok olyan létfontosságú tápanyagokban, amelyek nélkülözhetetlenek szervezetünk optimális működéséhez. Azonban a tengeri halak világa rendkívül sokszínű, és…