Fehérboros heringcápa párolt zöldségekkel
A gasztronómia világában a merészség és az új ízek felfedezése mindig is a kalandvágyó szakácsok és ínyencek privilégiuma volt. Amikor egy olyan különleges alapanyag kerül a kezünkbe, mint a heringcápa,…
Száraz a sült cápa? Mutatjuk a trükköt!
A tenger mélyének egyik legimpozánsabb ragadozója, a cápa, az elmúlt években egyre gyakrabban bukkan fel a konyhákban és az éttermek étlapjain. Húsa fehér, szilárd és viszonylag enyhe ízű, ami sokoldalúvá…
Mediterrán cáparagu olívabogyóval és paradicsommal
A gasztronómia világában időről időre felbukkannak olyan ételek, amelyek merészségükkel, egyedi ízvilágukkal és kulturális gyökereikkel azonnal rabul ejtik az embert. A mediterrán cáparagu olívabogyóval és paradicsommal pontosan ilyen fogás: egy…