Vörös lepényhal brandade, a provence-i halkrém
A francia gasztronómia, különösen Provence tartománya, számos ikonikus ételt adott a világnak, amelyek a napfény, a tenger és a gazdag föld termékeit dicsőítik. A levendulamezők, a vibráló piacok és a…
Fekete tőkehalas brandade, a francia krumplis halkrém
Képzeljünk el egy krémes, bársonyos textúrájú ételt, amelyben a sós tenger íze tökéletes harmóniában olvad össze a földes burgonyával, mindezt fokhagyma és olívaolaj gazdag aromája öleli körül. Ez a leírás…