Vörös álsügér a bográcsban, ahogy a profik csinálják
Nincs is jobb annál, mint egy hosszú hét után összegyűlni a barátokkal vagy a családdal, és a szabad ég alatt, a lobogó tűz mellett valami igazán különlegeset alkotni. A bográcsozás…
Az igazi bajai halászlé titka a vörös lepényhal?
Kevés olyan fogás van a magyar konyhában, amely annyi szenvedélyt, vitát és nosztalgiát ébreszt, mint a halászlé. És a halászlevek koronázatlan királya, a bajai halászlé különösen kiemelt helyet foglal el…
Bográcsban főtt viza, ahogy a halászok készítik
Képzeljünk el egy estét a Duna vagy a Tisza partján, ahol a tábortűz ropogó lángjai vetnek árnyékot a fákra, a levegőben fűszeres, mégis természetes illatok táncolnak, és a messzeségből csak…
Bográcsban főtt vágó csík, ahogy a profik csinálják
Képzeljen el egy hűvös őszi estét, vagy egy kellemes nyári délutánt, amikor a szabadban töltött időt a legfinomabb kulináris élmény koronázza meg. A levegőben fűszeres illatok táncolnak, a parázs ropog,…
Hogyan készítsünk isteni halászlét vágó csíkból?
Amikor a magyar konyha igazi kincseiről beszélünk, elkerülhetetlen, hogy a halászlé szóba kerüljön. Ez a lángoló, gazdag ízű leves, melynek minden kanala hazai ízeket és hagyományt hordoz, nem csupán egy…
Miért a törpemaréna a legjobb választás halpaprikáshoz?
A magyar konyha igazi kincseket rejt, és ezek közül az egyik legfényesebben ragyogó ékkő a halpaprikás. Ahogy a paprika vöröslő színe összefonódik a hal ízével, és a bográcsban fortyogó lé…
A tökéletes halászlé titka: így készítsd törpemarénából
Kevés olyan étel van a magyar gasztronómiában, ami annyira szimbolikus, annyira sokatmondó, mint a halászlé. Nem csupán egy étel, hanem egy élmény, egy hagyomány, a folyók és tavak menti életérzés…
Törpeharcsa egytálétel ahogy a Tisza-parton készítik
A Tisza, hazánk egyik legszebb folyója, sokak számára a nyugalom, a természet és a horgászat szinonimája. Partjai nemcsak festői tájakat rejtenek, hanem egyedülálló gasztronómiai hagyományokat is őriznek. Ezek közül az…
Lestyános törpeharcsa leves gazdagon
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a gazdag, fűszeres ízek, a laktató fogások és az a semmihez sem fogható otthonosság, amit egy-egy hagyományos étel nyújt. Különösen igaz ez…
Bajai halászlé törpeharcsa felhasználásával
Magyarország kulináris térképén kevés étel rendelkezik olyan ikonikus státusszal, mint a halászlé. A folyók és tavak adta bőségből született, generációk óta öröklődő recept, amely régióról régióra változik, megőrizve mégis alapvető…