Lámpáshal filé citromos vajmártással
Képzelje el a pillanatot, amikor az étteremben az elegánsan tálalt fogás elégedetten illatozik az orra alá, és már az első falat is felejthetetlen élményt nyújt. Egy ilyen fogás elkészítése otthon…
Citromos-vajas mártásban fürdő kősüllő filé
Vannak ételek, amelyek nem egyszerűen táplálnak, hanem mesélnek. Mesélnek a frissességről, a precíz technikáról, és arról a kifinomult ízharmóniáról, amely képes elvarázsolni az embert. A citromos-vajas mártásban fürdő kősüllő filé…
Hosszúfarkú tőkehal egy kis csavarral, ahogy a profik készítik
A hosszúfarkú tőkehal – legyen szó akár hekkről (Merluccius fajok) vagy más mélytengeri, elegáns rokonáról – régóta méltatlanul áll a klasszikus tőkehal árnyékában. Pedig ez a finom, hófehér húsú hal,…