Hogyan lesz a géb szálkamentes és omlós?
A magyar konyha egyik büszkesége, a ponty, számos család asztalán megfordult már, különösen az ünnepek idején. Ám a vele járó kihívás, a rengeteg apró szálka, sokak kedvét elveheti. Sokan ezért…
Te is unod a pontyot? Próbáld ki ezt a domolykó receptet!
Kezdjük egy őszinte kérdéssel: hányszor ettél már pontyot életedben? Karácsonykor, születésnapokon, vasárnapi ebédeken… Készül belőle halászlé, rántott szelet, sütőben sült variáció. Nincs is ezzel baj, a ponty egy nagyszerű, sokoldalú…
A csuka előkészítése: a pikkelyezéstől a beirdalásig
A csuka, ez a fenséges édesvízi ragadozó, méltán foglal el különleges helyet a horgászok és ínyencek szívében. Húsa fehér, omlós és jellegzetesen finom ízű, ami megérdemli, hogy legalább egyszer mindenki…
Hogyan süssünk egészben bodorkát?
Üdvözlök minden kedves gasztronómiai felfedezőt és halbarátot! Ma egy olyan témába merülünk el, amely talán sokak számára ismerős, mégis gyakran félreértett vagy éppen mellőzött: a bodorka sütése. Ez a hazai…
A bodorka, amitől nem kell félni: szálkátlanítási technikák
Képzeljünk el egy halat, amely nem csak bőségesen megtalálható hazánk vizeiben, de ízletes, tápláló és megfizethető is. Egy halat, amely potenciálisan a magyar konyha egyik gyöngyszeme lehetne, ha nem árnyékolná…
Tényleg a bodorka a legszálkásabb halunk?
Amikor a magyar halfogyasztásról esik szó, hamar előkerülnek az örökzöld témák: halászlé, rántott ponty, esetleg a szálka. És ha a szálka kerül szóba, szinte kivétel nélkül azonnal megjelenik egy név…