A horgászatot kedvelők weboldala
Amikor a hagyomány találkozik a modernnel, a megszokott ízek új dimenziót kaphatnak. Képzeljünk el egy olyan párosítást, amely elsőre talán szokatlannak tűnik, mégis kulináris szempontból tökéletes harmóniát alkot: a magyar…
Emlékszel még a 2000-es évek elejére? Amikor a szupermarketek halpultjain megjelent egy új, olcsó, filézett, hófehér húsú hal, a pangasius? Gyorsan meghódította a magyar és európai konyhákat, hiszen könnyen elkészíthető…
Bevezetés: A Cápaharcsák Népessége és a Kérdés Fő Vonalai Az elmúlt évtizedben a szupermarketek halpultjainak egyik leggyakoribb szereplőjévé vált a **cápaharcsák**, avagy a hivatalosabb nevén pangasius, vagy basa. Alacsony ára,…
A pangasius, más néven basa vagy swai, az elmúlt évtizedek egyik legellentmondásosabb hala az európai és észak-amerikai piacokon. Olcsó ára, szálkamentes húsa és enyhe íze miatt rendkívül népszerűvé vált, különösen…
A szupermarketek halpultjain ma már aligha telik el nap a pangasius filé nélkül. Ez a különleges, hófehér húsú édesvízi hal, amely leginkább Vietnám Mekong-deltájából származik, az elmúlt évtizedekben robbanásszerűen hódította…
Az elmúlt években kevés hal ébresztett annyi vitát és aggodalmat, mint a pangasius. Ez a Délkelet-Ázsiából, különösen a Mekong-deltából származó, gyorsan növő édesvízi hal pillanatok alatt meghódította a világ piacait…
Az elmúlt évtizedekben a pangasius, más néven cápaharcsaféle, a globális halfogyasztás egyik sarokkövévé vált. Ez a Délkelet-Ázsiából származó, gyorsan növő, gazdaságosan tenyészthető édesvízi halfajta olcsó alternatívát kínál a drágább tengeri…
Képzeljük el a tökéletes halat: hófehér, szálkamentes, enyhe ízű és hihetetlenül pénztárcabarát. Ez a leírás évtizedekkel ezelőtt szinte tökéletesen illett a pangasiusra, más néven vietnámi harcsára vagy bassa halra. Rövid…