Afrikai harcsa egy egészen új köntösben: a halburger
Képzeljük el a tökéletes burgert: puha buci, friss zöldségek, krémes szósz és egy ínycsiklandó, lédús pogácsa. De mi van akkor, ha ez a pogácsa nem marhahúsból, csirkéből, vagy éppen növényi…
A tenyésztett és a vadon fogott zászlóssügér közötti különbségek
A gasztronómia világában kevés vita olyan éles, mint a vadon fogott és a tenyésztett halak közötti választás. Különösen igaz ez, ha a rendkívül népszerű és sokoldalú vörös sügérről (Lutjanus campechanus)…
A gerinchúros halak immunrendszerének titkai
Képzeljük el, hogy egy olyan környezetben élünk, amely állandóan tele van láthatatlan ellenségekkel: milliónyi baktériummal, vírusokkal, parazitákkal és gombákkal. Ráadásul ez a közeg folyamatosan változik, hol hidegebb, hol melegebb, hol…
A kígyófejű hal genetikai sokfélesége az őshonos populációkban
A világ vizes élőhelyeinek mélyén számos különleges és csodálatos élőlény él, amelyek közül az egyik legtitokzatosabb és legellenállóbb a kígyófejű hal (Channidae család). Ezek a ragadozó, levegőben is lélegezni képes…
A dzsungelharcsa földrajzi elterjedése és inváziós útvonalai
A víz alatti világ telis-tele van csodákkal és rejtélyekkel, ám vannak olyan fajok, amelyek, ha a számukra idegen környezetbe kerülnek, felboríthatják a természet kényes egyensúlyát. Ilyen faj a dzsungelharcsa is,…
A citromlazac tenyésztésének hatása a helyi közösségekre
A globális élelmiszerigény növekedésével párhuzamosan az aquakultúra, különösen a lazac tenyésztése, hatalmas méreteket öltött. A vadon élő halállományok csökkenésével és a tengeri élelmiszerek iránti folyamatosan emelkedő kereslettel szemben a tenyésztett…
A cápaharcsa ipar gazdasági jelentősége Vietnámban
Vietnám hosszú tengerpartjaival, hatalmas folyóival és gazdag vízi élővilágával ideális környezetet kínál az aquakultúra számára. Ezen belül is kiemelkedik egy faj, amely az elmúlt évtizedekben robbanásszerű fejlődésen ment keresztül, és…
Arapaima: a remény szimbóluma a fenntartható halászatban
Az Amazonas ősi vizeinek mélyén egy lenyűgöző lény él, amely évszázadok óta izgatja az emberi képzeletet: az arapaima (Arapaima gigas). Ez a gigantikus édesvízi hal, amely akár három méter hosszúra…
Az arapaima egyedfejlődésének legfontosabb állomásai
Az arapaima, tudományos nevén Arapaima gigas, az Amazonas medencéjének egyik legikonikusabb és legősibb hala, amely méltán vívta ki a „folyók óriása” elnevezést. Ez a lenyűgöző lény nem csupán méreteivel, hanem…
A hal, amely összeköti a hitet és a tudományt: a Szent Péter hala
Kevés olyan élőlény van a Földön, amely annyira mélyen beépült volna az emberiség történelmébe, kultúrájába és hitvilágába, mint egy egyszerű édesvízi hal. A Szent Péter hala – tudományos nevén a…