A fekete konyhalazac fenntartható halászata: Mítosz vagy valóság?
A gasztronómia világában kevés hal vívott ki magának olyan elismerést, mint a fekete konyhalazac, tudományos nevén Anoplopoma fimbria. Húsa vajpuha, gazdag, és kiemelkedő omega-3 zsírsavtartalmának köszönhetően nemcsak ínycsiklandó, hanem rendkívül…