Miért lett a pangasius a közétkeztetés egyik kedvelt alapanyaga?
A magyar közétkeztetés menüjét böngészve gyakran találkozhatunk egy ismerős névvel a halételek között: a pangasiussal. Ez a vietnámi származású édesvízi hal az elmúlt években megkérdőjelezhetetlenül beette magát az iskolák, óvodák,…