A horgászatot kedvelők weboldala
A tengeri élelmiszerek iránti növekvő globális kereslet és a vadon élő halállományok csökkenése egyre nagyobb hangsúlyt fektet az akvakultúra, vagyis a vízi élőlények tenyésztésének fontosságára. Ebben a szektorban az egyik…
A tenger mélye mindig is izgalmas rejtélyek tárháza volt, különösen, ha a tengeri élőlények szaporodási ciklusáról van szó. Az egyik leginkább tanulmányozott és egyben legtitokzatosabb faj ebben a tekintetben a…
Amikor meghalljuk a „tengeri sügér” kifejezést, a legtöbbünknek egy elegáns, ízletes hal jut eszébe, amely gyakran feltűnik a fine dining éttermek étlapján. De vajon mennyire ismerjük valójában ezt a sokoldalú…
Képzelje el, hogy belép egy halpiacra valahol a Földközi-tenger partján, és egy csillogó, ezüstös halat lát a jégen heverni. Kérdezi az eladót, mi ez, és máris számos válasz lehetséges: branzino…
Amikor tengerparti nyaralásunk során egy hangulatos étterem teraszán ülve tekintjük át az étlapot, gyakran találkozunk a „brancin” vagy „tengeri sügér” elnevezéssel. Ez a rendkívül ízletes, fehér húsú hal az egyik…
Amikor egy ínycsiklandó fogást látunk magunk előtt, melynek főszereplője egy tökéletesen elkészített, hófehér húsú hal, ritkán gondolunk arra, mennyi titok rejtőzik a neve és az élete mögött. Pedig a brancin,…
A Földközi-tenger és az Adriai-tenger ikonikus hala, a brancin (Dicentrarchus labrax), más néven európai tengeri sügér, nem csupán egy keresett ínyencség az éttermek étlapjain, hanem létfontosságú alkotóeleme tengeri ökoszisztémájának, és…
Az Adriai-tenger mélyén rejlő, ezüstösen csillogó kincs, a brancin, vagy ahogy a nagyközönség ismeri, a tengeri sügér (Dicentrarchus labrax), nem csupán a mediterrán gasztronómia egyik ékköve, hanem egy rendkívül fontos…
Bevezetés: A Tengeri Sügér Értéke és a Fenntarthatóság Kényszere A tengeri sügér, tudományos nevén Dicentrarchus labrax, régóta az egyik legkedveltebb halunk, legyen szó mediterrán fogásokról, vagy akár a modern gasztronómia…
A tengeri ételek világa rendkívül gazdag és sokszínű, és talán kevés hal testesíti meg jobban ezt a változatosságot, mint a brancin, vagy ahogy gyakran nevezik, a mediterrán tengeri sügér. Ez…