Szeretnél egy gyors, egészséges és ízletes vacsorát, ami nem igényel órákig tartó munkát a konyhában? Akkor a sütőben sült pollock citromos-fokhagymás vajjal tökéletes választás! Ez a recept nem csak egyszerűen elkészíthető, de a hal finom, citromos íze mindenkit levesz a lábáról. Merüljünk is bele a részletekbe!
Miért pont a Pollock?
A pollock egy kiváló választás a halfogyasztáshoz, számos előnnyel rendelkezik:
- Egészséges: Alacsony zsírtartalmú, viszont gazdag fehérjében, omega-3 zsírsavakban és vitaminokban (pl. B12, D).
- Megfizethető: Általában olcsóbb, mint más fehér húsú halak, így a pénztárcád is hálás lesz.
- Könnyen beszerezhető: A legtöbb élelmiszerboltban fagyasztott filéként kapható.
- Semleges ízű: Emiatt jól harmonizál a különböző fűszerekkel és ízekkel, így bátran kísérletezhetsz vele.
A recept titka: Citromos-fokhagymás vaj
A citromos-fokhagymás vaj az, ami igazán különlegessé teszi ezt a pollock receptet. A vaj gazdagsága, a citrom frissessége és a fokhagyma pikantériája tökéletes harmóniában olvad össze, és átjárja a halat.
Hozzávalók
A recepthez szükséged lesz a következőkre:
- 4 db pollock filé (kb. 150-200g/db)
- 6 evőkanál vaj, szobahőmérsékleten
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- Egy kevés olívaolaj (a tepszi kikenéséhez)
- Opcionális: egy csipetnyi pirospaprika (ha szereted a pikáns ízeket)
Elkészítés lépésről lépésre
- Előkészületek: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C). Kend ki olívaolajjal egy sütőálló tepsit.
- A citromos-fokhagymás vaj elkészítése: Egy kis tálban keverd össze a szobahőmérsékletű vajat a fokhagymával, a citromlével és reszelt héjával, a petrezselyemmel, a sóval, a borssal és opcionálisan a pirospaprikával. Alaposan dolgozd össze, amíg egyenletes nem lesz.
- A hal előkészítése: Töröld szárazra a pollock filéket papírtörlővel. Ez segít, hogy ropogósabb legyen.
- A hal bekenése: Helyezd a filéket a kikent tepsibe. Oszlasd el a citromos-fokhagymás vajat egyenletesen a hal tetején.
- Sütés: Tedd a tepszit a sütőbe, és süsd 12-15 percig, vagy amíg a hal átsül és könnyen szétválik villával. Az idő a filék vastagságától függ.
- Tálalás: Vedd ki a sütőből, és azonnal tálald. Díszítheted még egy kevés friss petrezselyemmel és egy szelet citrommal.
Tippek és trükkök a tökéletes pollockhoz
- Ne süsd túl: A hal könnyen kiszárad, ha túl sokáig sütöd. Figyeld a hal színét és állagát, és vedd ki a sütőből, amint átsült.
- Fagyasztott hal: Ha fagyasztott pollockot használsz, teljesen olvaszd ki sütés előtt, és töröld szárazra. Ez eltávolítja a felesleges vizet, és segít a halnak ropogósabbá válni.
- Változatok: Kísérletezz bátran a fűszerekkel! Próbáld ki a rozmaringot, a kakukkfüvet vagy a bazsalikomot. Egy kis reszelt parmezán sajt is remekül illik hozzá.
- Sütőpapír: Ha nem szeretnéd kimosni a tepsit, használj sütőpapírt.
Mivel tálald a citromos-fokhagymás pollockot?
Ez a sütőben sült pollock sokféle körettel remekül passzol. Néhány ötlet:
- Párolt zöldségek: Brokkoli, spárga, zöldbab vagy sárgarépa tökéletes választás.
- Rizs: Basmati rizs vagy jázmin rizs jól kiegészíti a hal ízét.
- Krumplipüré: Egy klasszikus köret, ami sosem okoz csalódást.
- Quinoa: Egészséges és tápláló alternatíva a rizs helyett.
- Saláta: Egy friss zöldsaláta könnyű és üdítő köret lehet.
Miért válaszd ezt a receptet?
Ez a sütőben sült pollock recept tökéletes választás, mert:
- Gyors és egyszerű: A teljes elkészítési idő mindössze 30 perc.
- Egészséges: Alacsony zsírtartalmú, és gazdag tápanyagokban.
- Finom: A citromos-fokhagymás vaj fantasztikus ízt kölcsönöz a halnak.
- Variálható: Könnyen testre szabhatod az ízlésednek megfelelően.
- Bármilyen alkalomra: Tökéletes hétköznapi vacsorára vagy akár egy ünnepi étkezéshez is.
Reméljük, hogy kipróbálod ezt a receptet, és te is imádni fogod! Jó étvágyat!