Szereted a halat, de unod már a megszokott recepteket? Akkor a savanyú káposztás rakott pollock a tökéletes választás! Ez az egyszerű, mégis ízletes fogás nem csak a pénztárcádat kíméli, de tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal is. A pollock egy olcsó, könnyen beszerezhető és sokoldalúan felhasználható hal, a savanyú káposzta pedig egy igazi vitaminbomba, amely különleges savanykás ízt kölcsönöz az ételnek.
Miért érdemes a Pollockot választani?
A pollock, más néven alaszkai tőkehal, egy rendkívül népszerű hal az egész világon. Ennek számos oka van:
- Ár: A pollock az egyik legolcsóbb tengeri hal, így tökéletes választás, ha spórolni szeretnél.
- Elérhetőség: Szinte minden nagyobb élelmiszerboltban megtalálható, fagyasztott és friss formában is.
- Íz: Enyhe, tiszta íze van, ami jól passzol a különböző fűszerekhez és hozzávalókhoz.
- Táplálkozási érték: Gazdag fehérjében, D-vitaminban és szelénben, ugyanakkor alacsony a zsírtartalma.
A Savanyú Káposzta Jótékony Hatásai
A savanyú káposzta nem csak finom, de rendkívül egészséges is. A fermentáció során a káposzta tejsav baktériumok hatására alakul át, ami számos jótékony hatással jár:
- Probiotikumok: A savanyú káposzta tele van probiotikumokkal, amelyek jót tesznek a bélflórának és erősítik az immunrendszert.
- Vitaminok: Gazdag C-vitaminban, K-vitaminban és B-vitaminokban.
- Ásványi anyagok: Tartalmaz kalciumot, káliumot, magnéziumot és vasat.
- Antioxidánsok: Védelmet nyújt a sejtkárosodás ellen.
A Savanyú Káposztás Rakott Pollock Receptje
Most pedig nézzük a lényeget: hogyan készítheted el ezt a fantasztikus ételt? A recept rendkívül egyszerű, és a hozzávalók is könnyen beszerezhetőek.
Hozzávalók:
- 600 g pollock filé (fagyasztott is lehet)
- 500 g savanyú káposzta
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- Só, bors ízlés szerint
- 200 ml tejföl (opcionális)
- Kapor, petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
- Ha fagyasztott halat használsz, olvaszd ki teljesen, és töröld szárazra papírtörlővel.
- A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
- Egy serpenyőben hevíts olajat, és dinszteld meg rajta a vöröshagymát, amíg üveges nem lesz. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még egy percig.
- Add hozzá a savanyú káposztát a serpenyőbe, fűszerezd pirospaprikával, sóval és borssal. Keverd jól össze, és párold alacsony lángon kb. 15 percig, amíg a káposzta megpuhul.
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Kenj ki egy sütőtálat olajjal.
- Terítsd el a savanyú káposzta felét a sütőtál aljában.
- Helyezd a pollock filéket a káposztára.
- Fűszerezd a halat sóval, borssal.
- Fedd be a maradék savanyú káposztával a halat.
- Ha szeretnéd, locsold meg a tetejét tejföllel.
- Süsd a rakott pollockot a sütőben kb. 25-30 percig, amíg a hal átsül és a teteje aranybarna nem lesz.
- Tálaláskor szórd meg apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.
Variációk és Tippek
Ez a recept csak egy kiindulópont. Számos módon variálhatod, hogy a saját ízlésedhez igazítsd:
- Fűszerezés: Kísérletezz bátran más fűszerekkel is, például köménymaggal, majoránnával vagy babérlevéllel.
- Zöldségek: Adhatsz hozzá más zöldségeket is, például sárgarépát, burgonyát vagy gombát. A sárgarépát vágd vékony karikákra, a burgonyát pedig kockákra, és párold meg őket a káposztával együtt. A gombát pedig szeletelve add hozzá.
- Sajt: Reszelhetsz a tetejére sajtot is a sütés előtt. A cheddar, a mozzarella vagy a trappista sajt is jól illik hozzá.
- Hús: Ha nem ragaszkodsz a teljesen halas változathoz, adhatsz hozzá füstölt szalonnát vagy kolbászt is. A szalonnát aprítsd fel, és pirítsd meg a hagymával együtt. A kolbászt pedig karikázd fel, és add hozzá a káposztához.
- Citrom: A tálaláskor locsold meg egy kevés citromlével, hogy még frissebb ízt kapj.
Tipp: Ha nem szereted a túl savanyú ízt, öblítsd le a savanyú káposztát egy kis vízzel, mielőtt felhasználod. De ne feledd, hogy a savanykás íz adja meg az étel különlegességét!
Tálalási Javaslatok
A savanyú káposztás rakott pollock önmagában is tökéletes fogás, de kínálhatod körettel is. Jól illik hozzá a főtt burgonya, a rizs vagy a krumplipüré. Salátával is kínálhatod, például uborkasalátával vagy paradicsomsalátával.
Ez az étel nem csak finom, de egészséges és könnyen elkészíthető is. Próbáld ki te is, és meglátod, hogy egy igazi családi kedvenc lesz belőle!