Szeretnél egy egyszerű, mégis ízletes és elegáns fogást az asztalra varázsolni? A pollock filé besamelmártásban csőben sütve tökéletes választás! Ez a klasszikus recept modern köntösbe bújtatva garantáltan elnyeri az egész család tetszését, és nem igényel órákat a konyhában. Cikkünkben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a finom ételt, tippeket és trükköket osztunk meg, és még néhány variációt is kínálunk, hogy igazán a saját ízlésedre szabhasd.
Miért pont pollock?
A pollock, más néven alaszkai tőkehal, egy kiváló választás, ha könnyű, egészséges és megfizethető halat keresel. Alacsony a zsírtartalma, magas a fehérjetartalma, és rengeteg ásványi anyagot tartalmaz. Ráadásul nagyon jól kombinálható különböző ízekkel, így a besamelmártás tökéletes kiegészítője.
Hozzávalók
Mielőtt belevágnánk a főzésbe, nézzük meg, mire lesz szükségünk:
- 600g pollock filé (friss vagy fagyasztott)
- 50g vaj
- 50g liszt
- 500ml tej
- Só, bors, szerecsendió (ízlés szerint)
- 1 citrom (leve és reszelt héja)
- 100g reszelt sajt (pl. cheddar, gouda, mozzarella – ízlés szerint)
- Zöldfűszerek (pl. petrezselyem, kapor – opcionális)
- Pici olaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés lépésről lépésre
Most pedig lássuk, hogyan készíthetjük el a mennyei pollock filé besamelmártásban csőben sütve ételt:
1. A hal előkészítése
Ha fagyasztott pollock filét használunk, először hagyjuk teljesen kiolvadni. Ezután alaposan öblítsük le, és itassuk szárazra papírtörlővel. Vágjuk a filéket egyenlő méretű darabokra (kb. 5-6 cm szélesekre). Citromlével locsoljuk meg, és reszeljünk rá egy kevés citromhéjat. Sózzuk, borsozzuk.
2. A besamelmártás elkészítése
A besamelmártás a recept lelke, ezért érdemes odafigyelni az elkészítésére. Olvasszuk fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsuk 1-2 percig. Fontos, hogy ne égjen meg, csak enyhén piruljon. Ezután lassan, folyamatosan kevergetve öntsük hozzá a tejet. A lényeg, hogy csomómentes legyen. Forraljuk fel, majd vegyük le a lángot, és főzzük alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg be nem sűrűsödik (kb. 5-10 perc). Ízesítsük sóval, borssal és egy kevés szerecsendióval.
3. A csőben sütés
Kenjünk ki egy tűzálló tálat vagy tepsit egy kevés olajjal. Helyezzük el a pollock filé darabokat a tepsiben egymás mellé. Öntsük rá a besamelmártást, egyenletesen elosztva. Szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb. 20-25 percig, vagy amíg a sajt aranybarnára nem sül.
4. Tálalás
A kész pollock filé besamelmártásban csőben sütve ételt melegen tálaljuk. Szórhatunk rá friss zöldfűszereket (pl. petrezselyem, kapor) a díszítéshez. Köretként kínálhatunk hozzá rizst, burgonyát, zöldségeket vagy salátát.
Tippek és trükkök
- Használj jó minőségű alapanyagokat: A friss pollock filé és a jó minőségű tej a kulcsa a tökéletes végeredménynek.
- Ne spórolj a szerecsendióval: A szerecsendió jellegzetes íze remekül passzol a besamelmártáshoz.
- Variáld a sajtokat: Kísérletezz különböző sajtfajtákkal, hogy megtaláld a kedvencedet.
- Adj hozzá zöldségeket: A besamelmártásba keverhetsz főtt zöldségeket (pl. brokkolit, karfiolt, borsót) a még gazdagabb ízélményért.
- Grillezheted a halat: Ha szeretnéd, a pollock filét sütés előtt meg is grillezheted. Ez füstös ízt kölcsönöz az ételnek.
Variációk
Ez a recept remek alapot nyújt a kísérletezéshez. Íme néhány ötlet, hogyan variálhatod a pollock filé besamelmártásban csőben sütve ételt:
- Gombás változat: A besamelmártásba keverj apróra vágott, pirított gombát.
- Spenótos változat: A besamelmártásba keverj párolt spenótot.
- Csípős változat: A besamelmártásba keverj egy csipetnyi chiliport vagy apróra vágott chili paprikát.
- Füstölt sajtos változat: A tetejére reszelj füstölt sajtot a különleges ízért.
Miért válaszd ezt a receptet?
A pollock filé besamelmártásban csőben sütve nem csak finom és egyszerű, de rendkívül sokoldalú is. Bármilyen alkalomra tökéletes választás, legyen szó családi vacsoráról, baráti összejövetelről vagy akár ünnepi fogásról. A hozzávalók könnyen beszerezhetők, az elkészítés pedig nem igényel különösebb szakértelmet. Próbáld ki te is, és garantáltan sikert aratsz!
Reméljük, cikkünkkel sikerült kedvet csinálnunk a pollock filé besamelmártásban csőben sütve elkészítéséhez. Jó étvágyat!