Süllőből készült halászlé, a tiszai változat
Amikor a magyar gasztronómiáról beszélünk, elkerülhetetlenül eszünkbe jut a halászlé. Ez a lángolóan piros, fűszeres egytálétel nem csupán egy étel, hanem egy kultúra, egy életérzés, egy hagyomány. Bár sokféle változata…
Kapros-tejszínes ragu süllővel és galuskával
A magyar konyha gazdag, sokszínű és mélyen gyökerezik a hagyományokban. Vannak ételek, amelyek azonnal otthonosságot, melegséget és a nagymama konyhájának illatát idézik. A kapros-tejszínes ragu süllővel és galuskával pontosan ilyen…
Süllőfasírt, amit a gyerekek is imádni fognak
Közhely, de igaz: a gyerekek és a hal – nos, az nem mindig szerelem első harapásra. Sőt, sok szülő számára a halétel tálalása a családi asztalra kisebb csatába torkollik, melynek…
Könnyű nyári ebéd, süllőnyársak zöldségekkel
Ahogy a nap sugarai egyre bátrabban simogatják bőrünket, és a levegő megtelik a nyár ígéretes illataival, úgy fordul a gondolatunk a könnyedebb, frissebb ételek felé. A nehéz, tartalmas fogások helyét…
Füstölt süllő, egy igazi ínyencség
A gasztronómia világában vannak olyan fogások, amelyek nem csupán ételek, hanem élmények, pillanatok és emlékek hordozói. A füstölt süllő pontosan ilyen kulináris remekmű: egy különleges ízutazás, amelyben a természet adta…
A süllő fűszerezése, avagy milyen fűszerek illenek hozzá a legjobban?
Amikor a süllő fűszerezése kerül szóba, sokan elbizonytalanodnak, hiszen egy olyan nemes, tiszta ízű halról van szó, melynek aromáját könnyű elnyomni, de csodálatosan kiemelni is. A süllő, ez a hazánkban…
Süllő Orly módra sörtésztában, ahogy még sosem etted
Van úgy, hogy az ember egy egyszerűnek tűnő ételt fogyaszt, mégis valami azt súgja: ez most más. Ez most különleges. Pontosan ilyen élményt ígér a süllő Orly módra sörtésztában, egy…
Hogyan filézzünk süllőt otthon, lépésről lépésre
Képzeljen el egy tökéletes sült halfilét, ropogós bőrrel és omlós hússal, anélkül, hogy aggódnia kellene a bosszantó szálkák miatt. Ugye, milyen csábítóan hangzik? Sokan idegenkednek a hal otthoni filézésétől, pedig…
Tejfölös-gombás süllő, egy laktató és ízletes fogás
Amikor az ember valami különlegesre, mégis otthonosra vágyik, ami egyszerre laktató és finom, gyakran a hagyományos ízek felé fordul. A magyar konyha számos ilyen kincset rejt, de van egy fogás,…
A legfinomabb süllő falatkák vendégváráshoz
Amikor vendégvárásról van szó, mindenki arra törekszik, hogy valami különleges, emlékezetes és persze ízletes fogással lepje meg vendégeit. Egy olyan ételre vágyunk, amely nemcsak finom, hanem könnyen fogyasztható, előkelő és…