Szájban költő sügér magyaros lecsós alapon
Egy cím, amely elsőre talán meghökkentőnek vagy éppen humorosnak tűnhet. A „szájban költő sügér magyaros lecsós alapon” kifejezés annyira távolinak tűnő elemeket kapcsol össze, hogy azonnal felkelti az érdeklődést. De…
Hogyan készíts tökéletes rántott tilápiát, ami sosem ázik el?
Képzeljen el egy tökéletes rántott halat: aranyszínű, pirospuding-ropogós külső, alatta omlós, szaftos, mégis szilárd halfilé, ami az utolsó falatig megőrzi textúráját. Nincs többé olajos, elázott, széteső panír, ami elrontja az…
Tilápia filé fokhagymás-parajos tejszínben
A modern konyha egyik legnagyobb kihívása, hogy a rohanó hétköznapokban is egészséges, tápláló és persze ízletes ételeket tegyünk az asztalra. Gyakran érezzük úgy, hogy választanunk kell a gyorsaság, az egészség…
A süllő, mint a modern magyar konyha alapköve
Amikor a modern magyar konyha fogalmáról beszélünk, hajlamosak vagyunk azonnal a pörköltek, gulyások és a zsírosabb, fűszeresebb ételek finomított, újragondolt változataira gondolni. Pedig van egy másik, legalább annyira fontos szereplője…
Süllő tempura, a japán konyha csodája
A gasztronómia egy csodálatos utazás, amely során kultúrák találkoznak, hagyományok fonódnak össze, és új, izgalmas ízek születnek. Ebben a szellemben jött létre az a fogás is, amelyről ma részletesebben írunk:…
Fűszeres süllő falatok air fryerben sütve
Képzelje el a tökéletes vacsorát: egy olyat, ami gyorsan elkészül, hihetetlenül ízletes, és még az egészségére is jótékony hatással van. Túl szép, hogy igaz legyen? Pedig dehogy! Üdvözöljük a konyhájában…
Hogyan válasszunk friss süllőt a piacon?
Amikor az ember a magyar gasztronómia kincsesládájában kutakodik, bizonyára hamar rábukkan egy igazi gyöngyszemre: a süllőre. Ez a nemes ragadozóhal, melyet tudományos nevén Sander lucioperca-ként ismerünk, nemcsak ízletes, de rendkívül…
Süllővel töltött palacsinta, egy váratlan de finom fogás
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a gazdag, fűszeres húsételek, a laktató gulyások, a pirospaprikás finomságok és persze az édes palacsinták, mint a Gundel vagy a kakaós változat.…
Süllő a bográcsban, a legjobb kerti recept
Amikor a tavaszi napsugarak már kellőképpen átmelegítik a levegőt, a nyár pedig már a küszöbön áll, egyre inkább vágyunk a szabadban töltött időre és a kerti összejövetelekre. Nincs is annál…
Kukoricadarában sült süllő, a gluténmentes panír
Képzeljen el egy aranylóan barna, tökéletesen ropogós bundába zárt, hófehér halfilét, amely omlósan szétválik a villája alatt, és íze a tiszta, friss víz illatát idézi. Nincs benne nehézkes, elázott panír,…