Miért fagyasztva érkezik a csacsihal Európa szívébe
Képzeljük el: egy meleg, napsütötte tengerparton ülünk, ahol a pálmafák árnyékot vetnek a forró homokra. Egy étterem teraszán frissen fogott halat szolgálnak fel, melynek bőre ropogósra sült, húsa omlós és…
A balatoni nyarak elmaradhatatlan sztárja: a hekk
Amikor a perzselő nyári napok beköszöntenek, és a gondtalan szabadság illata lengi be a levegőt, sokunknak azonnal egy kép jut eszébe: a magyar tenger, a Balaton. A kristálytiszta (vagy éppen…
A halászati kvóták szerepe a hekk állományának védelmében
Az óceánok a Föld tüdeje és éléstára, számtalan élőlény otthona, és az emberiség számára is létfontosságú erőforrás. A tengeri élővilág gazdagsága azonban az elmúlt évtizedekben drámai módon csökkent, elsősorban a…
A csacsihal vándorlási útvonalai az Atlanti-óceánban
Az óceánok mélye számtalan rejtélyt tartogat, melyek közül az egyik leglenyűgözőbb a tengeri élőlények nagyszabású vándorlása. Ezek a fajok gyakran több ezer kilométert is megtesznek, hogy megtalálják a legmegfelelőbb helyet…
Milyen ragadozók vadásznak a hekkre a természetben
A tengeri élővilág egy lenyűgöző, dinamikus és gyakran könyörtelen világ, ahol minden fajnak megvan a maga szerepe a komplex táplálékláncban. A mélytengerek és a kontinentális selfek egyik legfontosabb szereplője, mind…
A hekk tápértéke: miért tesz jót a szervezetünknek
Amikor az egészséges táplálkozásról esik szó, hajlamosak vagyunk a drága, egzotikus „szuperélelmiszerek” felé fordulni, miközben megfeledkezünk azokról az egyszerű, elérhető alapanyagokról, amelyek nap mint nap a tányérunkra kerülhetnének, és valójában…
A csacsihal és a szocialista nosztalgia kapcsolata
Vannak ízek, illatok, amelyek azonnal visszarepítenek minket az időben. Egy-egy falat, egy-egy sóhajtás, és máris ott találjuk magunkat egy régi konyhában, egy iskolai menzán, vagy éppen egy vidéki családi asztal…
Soha ne dőlj be a hekk körüli tévhiteknek!
Ki ne ismerné a jellegzetes illatot, ami a Balaton partján, a strandbüfék környékén terjed a nyári hőségben? Igen, a sült **hekk** megkérdőjelezhetetlenül a magyar nyár, a nyaralás, a nosztalgia egyik…
A hekk halászatának modern technológiái és etikai kérdései
A mélytengeri vizek egyik legértékesebb lakója, a hekk (Merluccius spp.), évszázadok óta fontos szereplője az emberi táplálkozásnak és a globális haliparnak. Ízletes húsa, sokoldalúsága és viszonylag alacsony ára miatt világszerte…
Hogyan befolyásolja a klímaváltozás a csacsihal élőhelyét
A vízparti nyári esték, a horgászbotok lassú ringatózása és a víztükör simogató csendje sokak számára idilli képet fest. Gyakori szereplője ennek a képnek a csacsihal, más néven naphal (Lepomis gibbosus).…