Szeretnél valami igazán finomat és különlegeset készíteni a hétvégére? Akkor a hagymás-szalonnás pisztráng tepsiben sütve a tökéletes választás! Ez az étel nem csak ínycsiklandóan finom, hanem ráadásul könnyen elkészíthető, és biztosan leveszed vele a lábáról a családodat és a vendégeidet.
Miért pont a pisztráng?
A pisztráng egy igazán sokoldalú hal, amely rendkívül ízletes és egészséges. Húsa fehér, könnyű és tele van omega-3 zsírsavakkal, amelyek jót tesznek a szívnek és az agynak. Emellett a pisztráng könnyen beszerezhető, szinte minden nagyobb élelmiszerboltban kapható frissen vagy fagyasztva.
Miért pont hagymás-szalonnás?
A hagyma és a szalonna egy klasszikus párosítás, amely szinte bármilyen ételt feldob. A hagyma édes íze és a szalonna füstös, sós aromája tökéletesen kiegészítik egymást, és fantasztikusan passzolnak a pisztráng finom ízéhez. A tepsiben sütés pedig biztosítja, hogy a pisztráng belül szaftos, kívül pedig ropogós legyen.
A recept – Lépésről lépésre
Íme a recept a hagymás-szalonnás pisztráng tepsiben sütve elkészítéséhez:
Hozzávalók:
- 4 db pisztráng (kb. 250-300 g/db)
- 20 dkg húsos szalonna (csíkokra vágva)
- 2 nagy fej vöröshagyma (vékonyra szeletelve)
- 2 gerezd fokhagyma (aprítva)
- 1 citrom
- Friss petrezselyem (aprítva)
- Só
- Bors
- Olívaolaj
Elkészítés:
- A pisztráng előkészítése: A pisztrángokat alaposan tisztítsd meg, kívül-belül mosd meg. Szárítsd le papírtörlővel, majd sózd és borsozd meg őket belülről és kívülről is.
- A szalonna pirítása: Egy serpenyőben pirítsd ki a szalonnát, amíg ropogós nem lesz. Szedd ki a serpenyőből, és tedd félre. A visszamaradt zsírt hagyd a serpenyőben.
- A hagyma párolása: A szalonna zsírjában párold üvegesre a vékonyra szeletelt vöröshagymát. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd még egy percig.
- A pisztráng töltése: A hagymás keverék felét töltsd a pisztrángok hasüregébe. Tedd a halakat egy tepsibe, amit előzőleg kikentél olívaolajjal.
- A pisztráng befedése: A maradék hagymás keveréket oszlasd el a pisztrángok tetején. Szórd meg a ropogós szalonnával, és locsold meg a citromlével.
- A sütés: Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd a pisztrángokat kb. 20-25 percig, amíg aranybarnák és átsültek.
- Tálalás: Szórd meg a friss petrezselyemmel, és tálald azonnal. Köretként kínálhatsz hozzá sült burgonyát, rizst vagy salátát.
Tippek és trükkök
- Ha szeretnéd még ízletesebbé tenni a pisztrángot, a hasüregébe tehetsz egy-két szelet citromot, vagy egy ágacska friss rozmaringot is.
- A sütési idő a pisztráng méretétől függően változhat. Fontos, hogy a hal teljesen átsüljön, de ne száradjon ki.
- Ha nincs otthon szalonna, helyettesítheted baconnel vagy akár sonkával is.
- A pisztrángot grillezve is elkészítheted. Ebben az esetben a halat fóliába csomagold, és úgy grillezd.
- A körethez választhatsz grillezett zöldségeket is, mint például cukkinit, paprikát vagy padlizsánt.
Variációk
Ez a recept nagyszerű alapot nyújt a kísérletezéshez. Íme néhány ötlet a variációkhoz:
- Fűszernövényes változat: A hagyma és a szalonna mellé adhatsz más fűszernövényeket is, mint például kakukkfüvet, zsályát vagy oregánót.
- Gombás változat: A hagymás keverékhez adhatsz aprított gombát is.
- Paradicsomos változat: A pisztrángot leöntheted paradicsomszósszal, és úgy sütheted meg.
- Tejfölös változat: A megsült pisztrángot leöntheted tejföllel, és megszórhatod reszelt sajttal.
A tökéletes párosítás
A hagymás-szalonnás pisztráng tepsiben sütve kiválóan illik egy pohár száraz fehérborhoz, például egy Rajnai Rizlinghez vagy egy Sauvignon Blanc-hoz. A bor savassága tökéletesen kiegészíti a hal ízét, és frissítően hat.
Összegzés
A hagymás-szalonnás pisztráng tepsiben sütve egy igazán finom, egyszerűen elkészíthető és látványos étel, amellyel garantáltan sikert aratsz. Próbáld ki te is ezt a receptet, és élvezd a pisztráng és a hagymás-szalonnás kombináció ínycsiklandó harmóniáját!
Jó étvágyat!