Grillezett pisztrángfilé édesköménysalátával

Szereted a könnyű, egészséges és ízletes ételeket? Akkor a grillezett pisztrángfilé édesköménysalátával receptünk pont neked való! Ez a kombináció nem csak a szemet gyönyörködteti, hanem az ízlelőbimbókat is kényezteti. A pisztráng finom, lágy ízvilága tökéletesen kiegészül az édeskömény frissítő, ánizsos aromájával. Ráadásul a grillezés és a nyers saláta együttese igazán diétás és tápláló fogást eredményez.

Miért éppen pisztráng és édeskömény?

A pisztráng egy rendkívül értékes halfajta. Magas az omega-3 zsírsav tartalma, ami jót tesz a szív- és érrendszernek, de emellett kiváló forrása a fehérjének, a D-vitaminnak és a B-vitaminoknak is. Könnyen emészthető, ezért diétázóknak is bátran ajánlott.

Az édeskömény pedig egy igazi vitaminbomba. Gazdag C-vitaminban, káliumban és rostban. Különleges, enyhén ánizsos íze frissességet kölcsönöz a salátáknak. Emellett jótékony hatással van az emésztésre is.

Hozzávalók a tökéletes grillezett pisztrángfiléhez

• 4 db pisztrángfilé (kb. 150-200 g/db)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom leve
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• Só, bors ízlés szerint

Hozzávalók az édesköménysalátához

• 1 nagyobb fej édeskömény
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1/2 citrom leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint
• (Opcionális) 50 g pirított mandulaszelet

Elkészítés lépésről lépésre

A pisztráng előkészítése

1. A pisztrángfiléket alaposan öblítsük le, majd papírtörlővel szárítsuk meg.
2. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.
3. Kenjük be a pisztrángfiléket a páccal, és hagyjuk állni legalább 15 percig, de akár egy óráig is a hűtőben. Ez idő alatt a hal átveszi a páclé ízeit, és még finomabb lesz.

Az édesköménysaláta elkészítése

1. Az édesköményt vágjuk vékony szeletekre. Ehhez használhatunk kézi szeletelőt vagy éles kést.
2. A petrezselymet aprítsuk fel.
3. Egy tálban keverjük össze az édesköményt, a petrezselymet, a citromlevet, az olívaolajat, a sót és a borsot. Alaposan forgassuk össze.
4. (Opcionális) Szórjuk meg a salátát pirított mandulaszelettel.

A pisztráng grillezése

1. Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
2. Kenjük le a grillrácsot olajjal, hogy a pisztrángfilé ne ragadjon le.
3. Helyezzük a pisztrángfiléket a grillre, bőrrel lefelé (ha van bőr a filén).
4. Grillezzük 3-4 percig oldalanként, amíg a hal átsül és szép aranybarna színt kap. Vigyázzunk, hogy ne grillezzük túl, mert akkor kiszáradhat!

Tálalás

Tálaljuk a grillezett pisztrángfilét az édesköménysalátával. Díszíthetjük citromkarikával és friss petrezselyemmel. Köretként kínálhatunk hozzá párolt rizst, sült burgonyát vagy grillezett zöldségeket.

Tippek és trükkök

• Ha nincs grillünk, a pisztrángfilét serpenyőben is megsüthetjük. Ehhez használjunk kevés olajat, és süssük közepes lángon 3-4 percig oldalanként.
• Az édesköménysalátába tehetünk más zöldségeket is, például uborkát, paradicsomot vagy paprikát.
• A pisztrángot pácolhatjuk más fűszerekkel is, például fokhagymával, gyömbérrel vagy chilivel.
• Ha a pisztráng bőre rajta van, grillezéskor a bőrrel lefelé kezdjük a sütést. Így a bőr ropogós lesz, és a hal nem ragad le a grillrácsra.
• A pisztráng sütési ideje függ a filé vastagságától. Ha vékonyabb a filé, kevesebb időre van szükség.

Variációk

• Grillezett lazac édesköménysalátával: A pisztráng helyett lazacot is használhatunk. A lazac is gazdag omega-3 zsírsavakban, és nagyon finom grillezve.
• Édesköménysaláta naranccsal: A citrom helyett narancsot is használhatunk az édesköménysalátába. A narancs édesebb ízt kölcsönöz a salátának.
• Grillezett pisztráng spenótsalátával: Az édesköménysaláta helyett kínálhatunk a pisztráng mellé spenótsalátát is.

Összefoglalás

A grillezett pisztrángfilé édesköménysalátával egy egyszerűen elkészíthető, egészséges és finom fogás. Tökéletes választás egy könnyű ebédre vagy vacsorára. Próbáld ki te is, és élvezd a friss ízek harmóniáját!