Szereted a halat, de nincs mindig időd bonyolult receptekre? Akkor a fóliában sült pollock zöldségekkel és vajjal a tökéletes választás! Ez a recept nemcsak hihetetlenül egyszerű, de a végeredmény egy ízletes, egészséges és látványos étel, amely bármilyen alkalomra megállja a helyét.
Miért a Pollock?
A pollock (vagy alaszkai tőkehal) egy kiváló választás, ha halról van szó. Számos előnye van:
- Megfizethető: A pollock általában olcsóbb, mint más halak, például a lazac vagy a tőkehal.
- Egészséges: Alacsony a zsírtartalma, viszont gazdag fehérjében és omega-3 zsírsavakban.
- Sokoldalú: Jól bírja a sütést, főzést, párolást, és a fóliában sütés különösen jól áll neki.
- Enyhe íz: Nem tolakodó az íze, így jól harmonizál a zöldségekkel és a fűszerekkel.
A Fóliában Sütés Előnyei
A fóliában sütés egy nagyszerű technika, amely számos előnnyel jár:
- Megőrzi a nedvességet: A fólia bezárja a gőzt, így a hal és a zöldségek nem száradnak ki, hanem szaftosak maradnak.
- Egyszerű tisztítás: Nincs szükség a sütőtál súrolására, hiszen az étel a fóliában sül meg.
- Ízletesebb étel: A gőzben párolódó zöldségek és fűszerek átadják az ízüket a halnak, ami így sokkal ízletesebb lesz.
- Kényelmes: Előre elkészítheted a fólia csomagokat, és csak akkor kell betenni a sütőbe, amikor kész vagy ebédelni vagy vacsorázni.
Hozzávalók a Fóliában Sült Pollockhoz (4 adag)
- 4 szelet pollock filé (kb. 150-200 g/szelet)
- 1 db közepes vöröshagyma, vékony karikákra szeletelve
- 1 db paprika (piros, sárga vagy zöld), csíkokra vágva
- 1 db cukkini, karikákra szeletelve
- 2 db sárgarépa, vékony karikákra vagy julienne-re vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 evőkanál vaj, felkockázva
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy kapor, apróra vágva (a tálaláshoz)
- Citromlé (opcionális)
Elkészítés Lépésről Lépésre
- Készítsd elő a fóliát: Vágj le 4 darab nagy méretű alufóliát (kb. 30×40 cm). Helyezd őket egy sík felületre.
- Készítsd elő a zöldségeket: Egy tálban keverd össze a vöröshagymát, paprikát, cukkinit, sárgarépát és fokhagymát. Locsold meg olívaolajjal, sózd és borsozd ízlés szerint.
- Rétegezd a hozzávalókat: Minden fólia darab közepére tegyél egy adag zöldséget. Helyezz rá egy szelet pollock filét.
- Ízesítsd a halat: Sózd, borsozd a halat ízlés szerint. Tegyél rá egy-egy kocka vajat.
- Csomagold be: Emeld fel a fólia széleit, és szorosan zárd össze a csomagokat. Fontos, hogy a gőz ne tudjon kiszökni sütés közben.
- Süsd meg: Helyezd a fólia csomagokat egy tepsibe, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on (légkeveréses sütőben 160°C-on) kb. 20-25 percig, vagy amíg a hal teljesen megpuhul.
- Tálald: Óvatosan bontsd ki a fólia csomagokat (vigyázz a gőzzel!). Szórd meg friss petrezselyemmel vagy kaporral, és kínáld azonnal. Citromlével meglocsolva még finomabb.
Tippek és Variációk
- Más zöldségek: Használj más zöldségeket is, például brokkolit, karfiolt, gombát vagy spárgát.
- Fűszerezés: Kísérletezz különböző fűszerekkel és gyógynövényekkel, például rozmaringgal, kakukkfűvel vagy oregánóval.
- Csípős változat: Adj hozzá egy csipetnyi chili pelyhet vagy egy vékony szelet jalapeno paprikát.
- Parmezán sajt: A sütés vége előtt szórj a halra reszelt parmezán sajtot, és pirítsd meg egy kicsit.
- Fehérbor: A zöldségekkel együtt önts a fóliába egy kevés száraz fehérbort a még intenzívebb ízért.
- Alufólia helyett sütőpapír: Használhatsz sütőpapírt is alufólia helyett, ha szeretnél környezetbarátabb megoldást. Ebben az esetben a csomagolásnál figyelj oda, hogy teljesen zárt legyen.
Tálalási Javaslatok
A fóliában sült pollock zöldségekkel és vajjal remekül illik a következő köretekhez:
- Rizs (jázmin rizs, basmati rizs)
- Kuszkusz
- Quinoa
- Párolt burgonya
- Friss saláta
Táplálkozási Értékek (becsült, 1 adagra)
Az alábbi értékek tájékoztató jellegűek, és a felhasznált hozzávalóktól függően változhatnak.
- Kalória: kb. 350-400 kcal
- Fehérje: kb. 30-35 g
- Szénhidrát: kb. 20-25 g
- Zsír: kb. 15-20 g
Összefoglalás
A fóliában sült pollock zöldségekkel és vajjal egy egyszerű, ízletes és egészséges étel, amely tökéletes választás a hétköznapokra és a különleges alkalmakra is. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a szaftos halat és a roppanós zöldségeket egyben! Jó étvágyat!