Szeretnél valami egyszerűt, finomat és egészségeset készíteni? A tepsis pollock tökéletes választás! Ez a recept annyira könnyű, hogy még a legkezdőbb szakácsok is bátran belevághatnak. Ráadásul a pollock egy ízletes és megfizethető hal, tele fehérjével és tápanyagokkal.
Miért érdemes pollockot választani?
A pollock (más néven alaszkai tőkehal) egy kiváló választás, ha egészségesen szeretnél étkezni. Alacsony a zsírtartalma, viszont magas a fehérjetartalma. Emellett könnyen beszerezhető, és általában kedvezőbb áron kapható, mint más halfajták. Ráadásul szinte szálkamentes, így gyerekeknek is ideális.
A tökéletes tepsis pollock titka
A tepsis pollock elkészítésének titka az egyszerűségben rejlik. Nincs szükség bonyolult technikákra vagy különleges alapanyagokra. A lényeg, hogy friss, jó minőségű halat válassz, és ne szárítsd ki a sütőben. A megfelelő fűszerezés pedig mindent feldob!
Hozzávalók (4 személyre):
- 4 szelet pollock filé (kb. 150-200 g/szelet)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom leve
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)
- Zöldségek a tepsibe: pl. karikára vágott cukkini, paprika, hagyma (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőben 160°C).
- Készítsd elő a halat: ha fagyasztott volt, teljesen olvaszd ki a pollock filéket, és papírtörlővel itasd le a felesleges nedvességet.
- Készítsd el a pácolást: egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, az oregánót, a bazsalikomot, a sót és a borsot.
- Helyezd a pollock filéket egy tepsibe. Ha szeretnél zöldségeket is sütni a hal mellé, akkor azokat terítsd el a tepsiben, és locsold meg egy kevés olívaolajjal.
- Öntsd a pácolást a pollock filékre, és alaposan kend be vele mindkét oldalukat. Ha van időd, hagyd állni a halat a pácolásban 10-15 percig, hogy az ízek jobban átjárják.
- Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd a pollockot 15-20 percig, vagy amíg a hal átsül és könnyen szétválik a villával. A sütési idő függ a hal vastagságától, ezért érdemes figyelni.
- Ha a teteje nagyon pirulna, takard le alufóliával.
- Ha megsült, vedd ki a sütőből, és szórd meg friss, aprított petrezselyemmel (opcionális).
- Tálald azonnal a tepsis pollockot körettel, például rizzsel, burgonyapürével vagy salátával.
Tippek és trükkök a tökéletes végeredményhez:
- Friss vagy fagyasztott pollock? Mindkettő jó választás lehet. Ha fagyasztottat használsz, figyelj rá, hogy teljesen olvaszd ki, és itasd le a felesleges vizet, mert különben a hal sütés közben párolódik, és nem sül meg szépen.
- Fűszerezés: A receptben szereplő fűszerek csak egy javaslat. Bátran kísérletezz más ízekkel is! Próbáld ki a rozmaringot, a kakukkfüvet, vagy akár egy kis csilit is.
- Zöldségek: A hal mellé sült zöldségek nem csak finomak, de a tepsit is ízletes szafttal töltik meg. Bátran használj bármilyen zöldséget, amit szeretsz.
- Citrom: A citromlé elengedhetetlen a halhoz. Friss citromlével a legfinomabb, de ha nincs otthon, használhatsz citromsavat is.
- Ne szárítsd ki! A legfontosabb, hogy ne süsd túl a halat, mert akkor kiszárad és rágós lesz. A pollock filé akkor van készen, ha könnyen szétválik a villával.
- Tálalás: Tálald a tepsis pollockot friss salátával, rizzsel, burgonyapürével vagy bármilyen körettel, amit szeretsz. Egy szelet citrom is jól mutat a tányéron.
Variációk a receptre:
- Paradicsomos pollock: Keverj a pácoláshoz egy kis paradicsomszószt vagy sűrített paradicsomot.
- Mustáros pollock: A pácoláshoz adj egy teáskanál mustárt.
- Sajtos pollock: A sütés vége előtt szórd meg a halat reszelt sajttal.
- Kapros-tejfölös pollock: A megsült halat locsold meg tejföllel elkevert aprított kaporral.
Reméljük, ez a recept segít abban, hogy te is elkészítsd a tökéletes tepsis pollockot. Jó étvágyat!