Szeretnél egy könnyű, de laktató és ízletes vacsorát készíteni, ami a diétádba is belefér? Akkor a grillezett cukkinivel tálalt diétás pollock recept a tökéletes választás! Ez a recept nem csak egyszerűen elkészíthető, hanem rengeteg tápanyagot is tartalmaz, miközben alacsony a kalória- és zsírtartalma.
Miért válaszd a pollockot?
A pollock, vagy más néven alaszkai tőkehal, egy kiváló fehérjeforrás, ami ráadásul rendkívül sovány. Gazdag omega-3 zsírsavakban, vitaminokban (például B12 és D-vitamin) és ásványi anyagokban (például szelén és jód). Ez a halfajta egy nagyszerű választás azok számára, akik figyelnek az egészségükre és a kalóriabevitelükre. Ráadásul, a pollock ára is kedvezőbb lehet, mint más népszerű halaké, így pénztárcabarát megoldás is.
A grillezett cukkini előnyei
A cukkini egy igazi nyári zöldség, ami tele van vitaminokkal (A, C, K) és ásványi anyagokkal (kálium, mangán). Alacsony kalóriatartalmú, rostban gazdag, így segíti az emésztést és a teltségérzetet. A grillezett cukkini pedig különösen finom, hiszen a grillezés során karamellizálódik, ami édes és füstös ízt kölcsönöz neki. Ráadásul a grillezés egy zsírszegény elkészítési mód, ami tökéletesen illik a diétás étrendbe.
A diétás pollock recept hozzávalói (2 személyre):
- 2 db pollock filé (kb. 150-200g/db)
- 1 nagy cukkini
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom
- 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
- Só, bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem (a díszítéshez)
- Szárított oregánó (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre:
- A pollock előkészítése:
Ellenőrizd a halfiléket, hogy nem maradt-e benne szálka. Ha találsz, távolítsd el. A filéket öblítsd le hideg víz alatt, majd papírtörlővel töröld szárazra. Sózd és borsozd ízlés szerint. Ha szeretnéd, szórhatsz rá egy kevés szárított oregánót is.
- A cukkini előkészítése:
A cukkinit mosd meg, és vágd kb. 0,5 cm vastag szeletekre. Egy tálban keverd össze a cukkini szeleteket egy kevés olívaolajjal, sóval, borssal és zúzott fokhagymával (ha használsz). Ügyelj arra, hogy a cukkini szeletek egyenletesen legyenek bevonva.
- A grillezés:
Melegítsd elő a grillt (vagy a grill serpenyőt) közepes hőfokra. A cukkini szeleteket helyezd a grillre, és süsd őket mindkét oldalukon kb. 3-4 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak. Vedd le a cukkinit a grillről, és tedd félre.
A halfiléket kend meg egy kevés olívaolajjal, majd helyezd őket a grillre (vagy a grill serpenyőbe). Süsd őket mindkét oldalukon kb. 4-5 percig, amíg átsülnek és könnyen szétválnak. A sütési idő függ a halfilék vastagságától, ezért figyelj rá, hogy ne süsd túl.
- Tálalás:
A grillezett pollockot tálald a grillezett cukkinivel. Facsarj rá friss citromlevet, és díszítsd friss petrezselyemmel. Köretként kínálhatsz hozzá quinoát, barna rizst vagy egy könnyű salátát.
Tippek és trükkök a tökéletes eredményért:
- A hal kiválasztása: Válaszd a friss, szagtalan pollockot. A fagyasztott változat is jó lehet, de figyelj arra, hogy teljesen kiolvadjon használat előtt.
- Fűszerezés: Kísérletezz bátran a fűszerekkel! A pollock jól harmonizál a citrommal, a fokhagymával, a petrezselyemmel, a kaporral, a rozmaringgal és a kakukkfűvel.
- Grillezési idő: A pollock könnyen kiszárad, ezért fontos, hogy ne süsd túl. A hal akkor van készen, ha könnyen szétválik a villával.
- Marinálás: Ha szeretnéd, a halat és a cukkinit elkészítés előtt bepácolhatod. Készíts egy marinádot olívaolajból, citromléből, zúzott fokhagymából, sóból, borsból és a kedvenc fűszereidből. Hagyd állni a halat és a cukkinit a marinádban legalább 30 percig (vagy akár több órán át) a hűtőben.
- Alternatív elkészítési módok: Ha nincs lehetőséged grillezni, a pollockot és a cukkinit sütheted sütőben, párolhatod serpenyőben, vagy akár légkeveréses fritőzben is elkészítheted.
Variációk a recepthez:
- Mediterrán változat: Adhatsz a recepthez olívabogyót, kapribogyót, paradicsomot és bazsalikomot.
- Ázsiai változat: Marinálhatod a halat szójaszószban, gyömbérben és fokhagymában. A cukkinit pedig szórhatod meg szezámmaggal.
- Fűszeres változat: Használhatsz chiliport, cayenne borsot vagy pirospaprikát a fűszerezéshez.
Táplálkozási adatok (1 adagra):
(Megközelítő értékek, a hozzávalók mennyiségétől függően)
- Kalória: kb. 250-300 kcal
- Fehérje: kb. 30-35g
- Szénhidrát: kb. 10-15g
- Zsír: kb. 10-15g
Következtetés
Ez a diétás pollock recept grillezett cukkinivel egy fantasztikus választás egy könnyű, egészséges és ízletes vacsorához. Egyszerűen elkészíthető, tele van tápanyagokkal, és nagyszerűen illeszkedik a diétás étrendbe. Próbáld ki, és kényeztesd magad egy finom és egészséges fogással!