Milyen bor illik a viza ételekhez?
A gasztronómia világában kevés olyan izgalmas és sokszínű terület van, mint a borok és ételek párosítása. Különösen igaz ez a halételek, vagy ahogy a magyar konyha szereti emlegetni, a „viza…
Fehérboros párolt viza spárgával
Amikor a kulináris élvezetekről beszélünk, gyakran jutnak eszünkbe a gazdag, nehéz ételek, melyek után komótosan pihenünk. Pedig a modern gasztronómia és az egészségtudatos életmód egyre inkább előtérbe helyezi a könnyedebb,…
A Duna aranya az asztalon: vizából készült ételek
Képzeljünk el egy folyót, amelynek mélyén évszázadokon át egy olyan kincs rejtőzött, amely nem aranyban vagy drágakövekben mérhető, hanem egy lenyűgöző élőlényben, melynek húsa és ikrája felért a legnemesebb fémek…
Hogyan süssük a vizát, hogy ne száradjon ki?
A viza, ez a nemes és ízletes édesvízi hal, gyakran kerül a magyar konyhákba ünnepi alkalmakkor vagy egyszerűen csak a különlegesebb ízek kedvéért. Húsa fehér, szilárd, mégis omlós, és enyhén…
Boros viza ragu erdei gombákkal
Képzeljünk el egy hideg, borongós őszi estét, amikor a természet már visszahúzódott, de otthonunk melegében egy különleges, illatos étel vár ránk, amely képes felpezsdíteni a lelkünket és felidézni a nyári…
Viza tatár, az elegáns és modern előétel
A gasztronómia világában folyamatosan keresik az újdonságokat, azokat az ételeket, amelyek nemcsak ízben, hanem megjelenésükben is lenyűgözőek, és képesek valami különlegeset adni egy étkezéshez. Ebben a törekvésben a halételek mindig…
A legomlósabb rántott viza, amit valaha ettél
Léteznek ételek, melyek egyszerűen csak finomak. Aztán vannak azok, amelyek elfeledtetnek mindent körülötted, egyetlen falat erejéig a pillanatba zárnak, és felidéznek gyerekkori emlékeket, nyári estéket, családi ünnepeket. A rántott viza,…
Egyszerűen nagyszerű: serpenyős viza 15 perc alatt
Képzelje el: Hosszú, fárasztó nap után hazaér, éhes, de nincs kedve órákig a konyhában állni. Gyors és egészséges megoldásra vágyik, ami mégis ínycsiklandó, tápláló és a család minden tagjának elnyeri…
Medvehagymás viza tavasszal, kihagyhatatlan!
Ahogy a tél lassanként átadja helyét a rügyező tavasznak, a természet újjáéledése nem csupán a tájban, de a konyhánkban is érezteti hatását. Ez az az időszak, amikor a hosszas várakozás…
Konfitált viza, a francia konyha csodája
Amikor a francia konyha titkairól beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak olyan klasszikusok, mint a coq au vin, a bouillabaisse vagy a foie gras. Ám a gasztronómiai paletta sokkal gazdagabb és meglepőbb,…