Fokhagymás-tejszínes rakott akasztófahal
Képzeljünk el egy olyan gasztronómiai kalandot, amely során a megszokott ízek találkoznak a merészséggel, a föld adta egyszerűség a tenger mélységeinek titkaival. A legtöbb ember, ha halról van szó, a…
Párolt ördöghal filé, a diétás ínyencség
A gasztronómia világában mindig is kerestük azokat az alapanyagokat, amelyek nemcsak ízlelőbimbóinkat kényeztetik, hanem testünk számára is valamilyen értéket képviselnek. Vannak azonban olyan rejtett kincsek, amelyek méltatlanul kevéssé ismertek, holott…
Akasztófahal steak borsmártással
A gasztronómia világában vannak olyan ételek, amelyek már a nevükkel is felkeltik az ember kíváncsiságát, és egy pillanat alatt elrepítik a képzeletünket a kulináris élvezetek birodalmába. Az akasztófahal steak borsmártással…
Kapros-joghurtos öntet sült ördöghalhoz
A gasztronómia világa tele van meglepetésekkel és tökéletes párosításokkal, ahol két önmagában is kiváló alapanyag egyesülve valami egészen új, felejthetetlen élményt kínál. Képzeljünk el egy olyan fogást, ahol a tenger…
Könnyed nyári vacsora: grillezett akasztófahal salátaágyon
Ahogy a nappalok hosszabbodnak, a nap egyre égetőbben süt, és a levegő megtelik a nyár ígéretével, úgy változnak meg étkezési szokásaink is. A nehéz, laktató ételek helyét átveszik a friss,…
Ördöghal tésztával, egy igazi olaszos fogás
Az olasz konyha az egész világon ismert és szeretett egyszerűsége, friss alapanyagai és robbanékony ízei miatt. Gondoljunk csak egy tökéletes paradicsomos tésztára, egy ropogós pizzára vagy egy krémes rizottóra. De…
A legegyszerűbb akasztófahal recept kezdőknek
Üdvözöllek a konyhában, kedves kezdő gasztronómus! Ha valaha is úgy érezted, hogy a hal elkészítése túl bonyolult, vagy csak a profi séfek kiváltsága, akkor ez a cikk neked szól. Eloszlatjuk…
Füstölt paprikás pácban érlelt ördöghal a grillrácson
Amikor a nyári esték hívogató melegséggel simogatják arcunkat, és a frissen nyírt fű illata keveredik a parázsló faszén füstjével, nincs is kellemesebb elfoglaltság, mint a grillezés. A szabad ég alatt…
Ázsiai ízvilágú, szójaszószos-gyömbéres akasztófahal
Mélyen, a sötét, hideg óceáni mélységekben él egy teremtmény, melynek megjelenése megosztó, íze azonban az egyik legnemesebb tengeri finomságok közé emeli. Az akasztófahal, más néven ördöghal vagy ördögrája (monkfish), nem…
Hogyan ne szárítsd ki az ördöghal filét sütés közben?
Az ördöghal, vagy ahogy sokan ismerik, a monkfish, egy igazi kulináris gyöngyszem. Húsa textúrájában a homáréhoz hasonlít, íze pedig enyhe, édeskés és rendkívül finom. Kiváló választás egy elegáns vacsorához, és…