Így készíts diétás halászlevet amurból
Bevezetés: A magyar konyha kincse, újragondolva Ki ne szeretné a magyar konyha egyik legikonikusabb ételét, a gőzölgő, fűszeres halászlevet? Az a gazdag, mély íz, a pirospaprika varázsa, a selymesen omló…
Pácolt amur vöröshagymával és ecettel
Képzeljünk el egy forró nyári napot, amikor a vízparton üldögélve friss levegőre és valami igazán üdítőre vágyunk. Vagy egy téli estét, amikor a nehéz, zsíros ételek helyett valami könnyű, mégis…
Az amur feldolgozása a fejetől a farkáig
Az édesvízi halak kedvelői számára az amur, vagy hivatalosabb nevén a fehér busa (Ctenopharyngodon idella) nem csupán egy finom étel, hanem egy igazi kulináris kihívás és lehetőség. Hatalmas mérete, ízletes…
Lángos tésztába bújtatott sült amur falatkák
A magyar konyha szerelmesei pontosan tudják, hogy az igazi ízek gyakran a hagyományok és az újító szellem találkozásából születnek. Van valami megmagyarázhatatlanul vonzó abban, ahogyan a megszokott, mégis oly szeretett…
Miért jobb választás az amur a halászlébe, mint gondolnád?
A magyar konyha egyik legszentebb étele, a halászlé, generációk óta örökítődik apáról fiúra, anyáról lányára. Nincs is annál kellemesebb élmény, mint egy gőzölgő tányér vörös, fűszeres lé, benne omlós haldarabokkal,…
Roston sült amur filé görög salátával
Képzeljük el a meleg nyárestét, amikor a levegőben finom füstös illat száll, frissen vágott zöldségek roppanása hallatszik, és a mediterrán fűszerek aromája betölti a teret. Van-e tökéletesebb módja annak, hogy…
Ezt a hibát ne kövesd el amur főzésekor!
Az amur, vagy más néven fűponty, régóta a magyar konyha kedvelt alapanyaga, különösen az ünnepi asztalokon és a halászlérajongók körében. Gazdag, karakteres íze és viszonylag kedvező ára miatt sokan szeretik,…
Fokhagymás tejben pácolt amur, elképesztően omlós lesz!
Ki ne szeretné a finom, omlós halat, amely szinte elolvad a szájban? Sajnos sokan idegenkednek a hal elkészítésétől, különösen az édesvízi fajoktól, mint amilyen az amur. Gyakori kifogás a száraz…
Pankó morzsás amur, a japán konyha ihletésével
A gasztronómia világa egy végtelen felfedezőút, ahol kultúrák és ízek olvadnak össze, létrehozva valami újat és izgalmasat. Képzeljünk el egy olyan fogást, amely egyesíti a hazai édesvízi halak iránti szeretetünket…
Amurral gazdagított korhelyleves másnaposság ellen
Képzelje el a forgatókönyvet: egy hosszú, vidám este után ébred, a fejében dobbanó lüktetéssel, gyomrában furcsa ürességgel, és egy legkevésbé sem energikus testtel. Ismerős? A másnaposság sokak számára a kellemes…