Grillezett bonitó citromos-rozmaringos pácban
Ahogy a nap sugarai simogatják az arcunkat és a levegőben érezni a nyár ígéretét, mi más is lehetne csábítóbb, mint egy friss, ízletes halétel, ami a tengerparti nyaralások hangulatát idézi?…
Bonitó steak a tökéletes vacsorához
Képzeljen el egy olyan vacsorát, ahol a főszereplő egy tökéletesen elkészített, szaftos, mégis omlós halétel, amelynek íze felidézi a tenger frissességét és a mediterrán napfényt. Egy olyan fogást, amely eleganciát…
Füstölt bodorkával gazdagított krumplisaláta
A gasztronómia világa tele van meglepetésekkel és olyan kombinációkkal, amelyek elsőre talán szokatlannak tűnnek, mégis felejthetetlen élményt nyújtanak. Pontosan ilyen fogás a füstölt bodorkával gazdagított krumplisaláta, amely a hagyományos, jól…
Így készíts tökéletes halaprólékot bodorkából
Mindenkinek megvan a maga halászós története. Valaki a pontyot, valaki a harcsát, valaki a keszeget szereti a legjobban, de van egy hal, amiről sokan megfeledkeznek, vagy inkább elintézik annyival, hogy…
Lecsós bodorka, a nyár íze egy tányéron
Ahogy a nap sugarai simogatják az érett paradicsomot és a ropogós paprikát, ahogy a vízparti szél fuvallata hozza a frissen fogott hal illatát, úgy ébred fel bennünk a nyár utáni…
Klasszikus rántott bodorka tartármártással
Vannak ízek, amelyek mélyen beépülnek a kollektív emlékezetünkbe, még ha idővel el is homályosodnak. Ilyen a rántott bodorka tartármártással is, egy igazi magyar klasszikus, amely sokáig a hétköznapi asztalok sztárja…
A legropogósabb sörtésztás bodorka titka
Képzelje el a tökéletes falatot: kívül aranyló, légies, hihetetlenül ropogós kéreg, belül pedig omlós, hófehér halhús, amely lágyan olvad szét a szájban. Mindez nem egy luxus étterem menüjéről van szó,…
Bodorka ételek gyerekeknek, szálkák nélkül
A magyar konyha számos hagyományos halételt ismer, de a bodorka (Rutilus rutilus) talán kevésbé kap hangsúlyt, amikor a gyerekek étrendjéről van szó. Pedig ez az apró, ám ízletes édesvízi hal…
A bodorka és a köménymag: egy klasszikus párosítás
A gasztronómia világában vannak párosítások, amelyek annyira magától értetődőek, hogy szinte elválaszthatatlanul összeforrtak a kultúrával és a hagyományokkal. Ilyen klasszikus, ám sokak számára talán meglepő kombináció a bodorka, a hazai…
Maradék sült bodorkából készült isteni halkrém
Képzeljünk el egy olyan kulináris alkotást, amely nemcsak ízlelőbimbóinkat kényezteti, hanem a konyhai pazarlás ellen is hatékonyan fellép. Egy olyan ételt, amely az egyszerűség és a gazdagság tökéletes egyensúlyát képviseli,…