Párolt busa citromfüves gőzben
Képzeljen el egy olyan ételt, amely egyszerre kényezteti az ízlelőbimbókat, táplálja a testet, és még a léleknek is nyugalmat ad. Talán elsőre misztikusnak hangzik, de ez a valóság a párolt…
Korianderes-chilis busa falatok
Van, amikor az ember elmerül a gasztronómia világában, és olyan ízekre bukkan, amelyek teljesen új dimenziót nyitnak meg előtte. A magyar konyha szereti a halat, de sokszor ugyanazokkal a klasszikus…
A hagyományos szegedi halászlé busából
Amikor a magyar gasztronómiáról beszélünk, azonnal eszünkbe jut néhány ikonikus étel, és ezek közül az egyik legfényesebben tündöklő csillag a halászlé. De nem akármilyen halászlé, hanem a szegedi halászlé, amely…
Busa filé tepsis zöldségágyon
Képzelj el egy ételt, amely egyszerre kényezteti az ízlelőbimbóidat, táplálja a testedet, és ami a legjobb, elkészítése sem okoz fejtörést. Egy olyan fogást, ami a rohanó hétköznapokban is megállja a…
Így lesz tökéletesen szálkamentes a busa pástétom
Ki ne szeretné a finom, krémes halpástétomot? Egy igazi ínyencség, amely aperitifként, előételként vagy akár egy könnyed vacsora részeként is megállja a helyét. De van egy halfajta, amely, bár rendkívül…
A legfinomabb rántott busa hasábburgonyával
Képzeljünk el egy ropogós, aranyló bundába zárt, omlós halfalatot, melynek ízét a citrom frissessége emeli ki, és mellé tökéletesen ropogós, belül puha hasábburgonya dukál. Ez nem álom, hanem a valóság,…
Busa rizzsel és zöldségekkel egybesütve
Van abban valami varázslatos, amikor egy egyszerű, gyakran alábecsült alapanyagból valami egészen különlegeset alkotunk. A busa pontosan ilyen hal. Sokan idegenkednek tőle, mondván, túl „iszapos”, szálkás, vagy éppen íztelen. Pedig…
Görög fűszerezésű busa sütőben sült burgonyával
Képzeljen el egy napot, amikor a tenger sós illata, a friss citrom élénk savassága és a fűszeres rozmaring, kakukkfű zamata tölti meg a konyháját. Nem kell ehhez Görögországba utaznia, elég,…
Füstölt busa krémmel töltött palacsinta
Képzeljünk el egy pillanatra egy olyan fogást, amely lágyan ringatja az ízlelőbimbókat a hagyomány és az innováció határán. Egy ételt, ami egyszerre ismerős és merésen új, meglepő és mégis azonnal…
Mustáros-mézes pácban érlelt busa a grillrácson
Amikor a grillrács forrósodik, a friss zöldségek már sorakoznak, és a nyári este kellemes illata belengi a kertet, sokan automatikusan a csirkecombra, a kolbászra vagy a steakre gondolnak. Pedig van…