Szeretnél valami finomat, egészségeset és gyorsan elkészíthetőt vacsorára? Akkor a bazsalikomos pesztós pollock fenyőmaggal a tökéletes választás! Ez a recept nem csak egyszerű, de a végeredmény egy igazi ízorgia, amely garantáltan levesz a lábadról. A pollock, más néven alaszkai tőkehal, egy kiváló fehérjeforrás, ráadásul alacsony zsírtartalmú, így remek választás a diétázók számára is. A bazsalikomos pesztó frissességet és mediterrán hangulatot kölcsönöz az ételnek, a fenyőmag pedig ropogós textúrájával és enyhe diós ízével teszi teljessé az élményt.
Miért pont pollock?
A pollock (Pollachius virens) egyre népszerűbb halétel a világon, és ennek jó oka van. Íme néhány előnye:
- Egészséges: Tele van fehérjével, omega-3 zsírsavakkal és fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
- Olcsó: A pollock általában kedvezőbb áron kapható, mint más tengeri halak, például a lazac vagy a tőkehal.
- Könnyen elkészíthető: A pollock filé vékony és gyorsan sül, párolódik vagy grilleződik.
- Sokoldalú: Kiválóan illik különböző ízekhez és fűszerekhez, így könnyen beilleszthető a kedvenc receptjeidbe.
A bazsalikomos pesztó varázsa
A bazsalikomos pesztó egy olasz eredetű szósz, amelynek alapja a friss bazsalikom, fokhagyma, fenyőmag, parmezán sajt és olívaolaj. Ez a kombináció egy intenzív, aromás ízélményt nyújt, amely tökéletesen kiegészíti a halak ízét. Készítheted házilag is, de ha időt szeretnél spórolni, a bolti változat is remek választás lehet. Ügyelj arra, hogy minőségi, friss alapanyagokból készült pesztót válassz, mert ez nagyban befolyásolja az étel ízét.
A házilag készült pesztóhoz szükséged lesz:
- 50 g friss bazsalikom levél
- 30 g fenyőmag
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g parmezán sajt, reszelve
- 100 ml extra szűz olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
Mindent tegyél egy turmixgépbe, és pépesítsd simára. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés olívaolajat.
Recept: Bazsalikomos pesztós pollock fenyőmaggal
Hozzávalók:
- 4 db pollock filé (kb. 150-200 g/db)
- 4-6 evőkanál bazsalikomos pesztó
- 30 g fenyőmag
- Só, bors ízlés szerint
- Olívaolaj
- Citromszeletek a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
- Kend ki egy tepsit olívaolajjal.
- Helyezd a pollock filéket a tepsibe.
- Sózd és borsozd a filéket ízlés szerint.
- Kend meg a filéket a bazsalikomos pesztóval.
- Szórd meg a filéket a fenyőmaggal.
- Locsold meg a filéket egy kevés olívaolajjal.
- Süsd a halat 12-15 percig, vagy amíg átsül és a fenyőmag aranybarnára nem pirul.
- Tálald a pesztós pollockot friss citromszeletekkel, párolt zöldségekkel vagy rizzsel.
Tippek és trükkök
- Ha nincs otthon fenyőmag, helyettesítheted más magvakkal, például dióval, mandulával vagy napraforgómaggal.
- A halat grillezheted is, ebben az esetben figyelj arra, hogy ne szárítsd ki.
- A pesztós pollockot tálalhatod tésztával is. Főzd ki a tésztát, majd keverd össze a kész hallal és egy kevés extra pesztóval.
- Azonnal tálald, hogy a hal ne hűljön ki.
- A maradékot hűtőben tárolhatod, és másnap hidegen is fogyaszthatod, például szendvicsben.
Variációk
- Paradicsomos változat: A pesztó mellé tegyél egy kevés szeletelt paradicsomot is a halra.
- Mozzarellás változat: Süss a halra egy kevés mozzarellát a sütés utolsó perceiben.
- Fűszeres változat: Adj a pesztóhoz egy kevés chiliport vagy pirospaprikát.
A bazsalikomos pesztós pollock fenyőmaggal egy egyszerű, mégis ízletes és tápláló étel, amely tökéletes választás a hétköznapokra. Próbáld ki te is, és meglátod, hogy a családod imádni fogja!