Kerti partik sztárja: a parázson sült keszeg
Ahogy a tavaszi napsugarak simogatni kezdik a kerteket, és a nyári esték ígéretesen hosszúra nyúlnak, egyre többen vágyunk a szabadban töltött pillanatokra. A kerti parti nem csupán egy étkezés, hanem…
Pikáns, csípős sült keszeg a bátraknak
Unja már a megszokott, unalmas halételeket? Keres valami újat, valami merészet, ami garantáltan felrázza az ízlelőbimbóit? Akkor jó helyen jár! Elfeledett kulináris kincsünk, a keszeg, most egy olyan formában tér…
Savanyított keszeg télire eltéve
Magyarországon a gasztronómia szívében mindig is kiemelt helyet foglaltak el a folyók és tavak kincsei, a friss halak. Bár a ponty és a harcsa gyakran a reflektorfényben fürdik, van egy…
Maradék sült keszegből készült isteni halkrém
Mindenkivel előfordult már, hogy a vasárnapi ebédről megmaradt egy-két szelet sült hal. Különösen igaz ez a tavi vagy folyami halakra, mint a ponty vagy a sült keszeg. Bár frissen, ropogósan,…
Boros-gombás keszegragu
Képzeljük el, ahogy egy hűvös, borongós délutánon beköszönt az a fajta melegség és otthonosság, amit csak egy igazán laktató, mégis könnyed, ízekkel teli étel tud nyújtani. Egy olyan fogás, melynek…
A vörös keszeg elkészítésének titkai
A tenger mélyének egyik legnemesebb ajándéka, a vörös keszeg (Pagrus major) régóta a kulináris élvezetek kedvelőinek asztalán foglal el előkelő helyet. Húsa fehér, omlós és rendkívül ízletes, de mint minden…
Mustáros pácban érlelt sült keszeg
Képzeljen el egy aranybarnára sült, ropogós bőrű halat, melynek húsa omlós, szaftos, és minden falatban egyedülálló ízvilág bontakozik ki – a mustár pikáns, enyhén csípős jegyei tökéletes harmóniában a friss…
Fűszeres keszeg nyárson sütve
Amikor a nyári napfény sugarai simogatják bőrünket, és a levegő megtelik a frissen vágott fű és a távoli grillpartik ínycsiklandó illatával, kevés dolog kel felül egy igazán különleges, mégis egyszerűen…
Hogyan lesz a keszeg bőre extra ropogós?
Képzeljen el egy tökéletesre sült halat: a húsa omlós, szaftos és ízes, de ami igazán megkoronázza az élményt, az a tükörsima, aranybarna, extra ropogós halbőr. Nincs is kiábrándítóbb annál, mint…
Keszeg krémleves egy kis extrával
Amikor a magyar konyhára gondolunk, sokaknak azonnal a pörkölt, a gulyás vagy a halászlé jut eszébe. Ezek mind ikonikus, szeretett ételek, melyek méltán népszerűek. De mi történik, ha egy kicsit…