Lámpáshal filé citromos vajmártással
Képzelje el a pillanatot, amikor az étteremben az elegánsan tálalt fogás elégedetten illatozik az orra alá, és már az első falat is felejthetetlen élményt nyújt. Egy ilyen fogás elkészítése otthon…
Így készíts tökéletes pácot a lámpáshalhoz!
A gasztronómia világában vannak alapanyagok, amelyek igazi kihívást és jutalmat kínálnak a kulináris felfedezőknek. A lámpáshal, avagy népiesebb nevén ingola, pontosan ilyen. Ez az ősi, különleges ízvilágú vízi teremtmény nem…
Zöldfűszeres lámpáshal fasírtgolyók
Képzeljünk el egy ételt, amely egyszerre egzotikus és mégis otthonos, merész és mégis kifinomult, tele ízekkel és illatokkal, amelyek a tenger mélységéből a napfényes mediterrán tájakra repítenek bennünket. Ez nem…
A lámpáshal és a vörösbor tökéletes párosa
A kulináris világ tele van meglepetésekkel és olyan párosításokkal, amelyek első hallásra talán szokatlannak tűnnek, de a valóságban felejthetetlen élményt nyújtanak. Az egyik ilyen merész, ám annál izgalmasabb kombináció a…
Füstölt lámpáshalas tészta, egy gyors és laktató fogás
Képzeljen el egy hideg, borús estét, vagy egy hosszú, kimerítő munkanap végét, amikor az ember csak egy dologra vágyik: egy tál gőzölgő, ínycsiklandó, mégis gyorsan elkészíthető vacsorára, ami laktató és…
Miért érdemes esélyt adni a lámpáshalnak?
Amikor a mélység élőlényeiről esik szó, sokunknak azonnal egy groteszk, félelmetes kép ugrik be: egy hatalmas szájú, éles fogú hal, amelynek fején egy világító csalétek billeg a sötétben. Ez nem…
Sült lámpáshal paradicsomos-bazsalikomos raguval
Gasztronómiai kalandozásra invitáljuk Önöket, ahol a tenger mélyének egyik legkülönlegesebb lakója találkozik a mediterrán konyha vibráló ízeivel. A lámpáshal, e titokzatos és első ránézésre talán nem a legvonzóbb teremtmény, a…
A lámpáshal mint gourmet alapanyag
Amikor a lámpáshal (angolul: anglerfish, monkfish) szóba kerül, sokaknak azonnal egy groteszk külsejű, mélytengeri teremtmény képe ugrik be, hatalmas fejjel, éles fogakkal és egy biolumineszcens „horgászbotjával”, amivel zsákmányát csalogatja. Ez…
Klasszikus halászlé lámpáshalhúsból készítve
Képzeljünk el egy hideg téli estét, vagy egy kellemes nyáréji vacsorát a Duna partján, ahol a levegőben fűszeres, gazdag illat száll. Ez nem más, mint a halászlé, a magyar konyha…
Lámpáshal sütése serpenyőben: tippek a tökéletes eredményhez
Üdvözöljük a kulináris utazásban, amelynek célja, hogy felfedezzük a lámpáshal sütése serpenyőben művészetét! Ez a különleges hal, amelyet sokan a tenger gyümölcsei Rolls-Royce-ának tartanak, egyedülálló textúrájával és ízvilágával méltán vívta…