Így készül a tökéletes keszeg halászlé alaplé
A magyar konyha egyik igazi büszkesége, a halászlé, messze földön híres egyedi ízvilágáról és páratlan karakteréről. De ahogy a mondás tartja, a jó ház alapja az erős fundamentum, úgy a…
Keszegből készült halgombóc leves
A magyar konyha szerteágazó és gazdag, tele olyan ételekkel, amelyek mélyen gyökereznek a hagyományokban, mégis képesek megújulni és újra felfedeződni. A halételek kategóriájában a halászlé vitathatatlanul uralkodó, de számos más…
Szalonnába tekert grillezett keszeg filé
Amikor a nap sugarai simogatják bőrünket, a levegő megtelik a nyár illatával, és a madarak éneke kísér minket, mi másra vágyhatnánk, mint egy ínycsiklandó, friss, és egyszerűen elkészíthető ételre a…
Gyömbéres-chilis keszeg egy egzotikus ízvilágért
Kezdjük egy olyan gondolattal, ami talán elsőre szokatlannak tűnik: a megszokott, olykor alábecsült keszeg halunkat, ami gyakran csak a halászlé alapanyagaként vagy rántva kerül az asztalra, új szintre emeljük. Nem…
A legegészségesebb keszeg receptek gyűjteménye
Amikor az egészséges táplálkozásról és a halételekről esik szó, gyakran a tengeri halak, mint a lazac vagy a tőkehal jutnak eszünkbe. Pedig hazánk édesvízi kincsei között is találunk igazi kulináris…
Keszeg fasírtgolyók mártogatóssal
Amikor a magyar konyhára gondolunk, számtalan ínycsiklandó étel jut eszünkbe: a pörkölt, a gulyás, a lángos, vagy éppen a töltött káposzta. De mi a helyzet a halas fogásokkal? Bár a…
Mi a titka a balatoni büfék sült keszegének?
Amikor a Balatonra gondolunk, számtalan kép villan fel lelki szemeink előtt: a napfényben csillogó víztükör, a ringatózó vitorlások, a zsúfolt strandok zsibongása, és persze, a jellegzetes illat, ami a tóparti…
Füstölt sajtos-tejfölös keszeg a sütőből
Képzeljünk el egy ropogósra sült, mégis szaftos halat, melynek ízét a füstölt sajt karakteressége és a tejföl krémes bársonyossága öleli körbe. Egy olyan fogást, ami egyszerre idézi a nagymama konyhájának…
Keszeg paprikás csipetkével
Amikor a magyar konyha halételeiről esik szó, a legtöbben azonnal a híres halászlére gondolnak, talán egy ponty- vagy harcsapaprikásra. Pedig van egy másik, méltatlanul háttérbe szorított, mégis ízletes és gazdag…
Petrezselymes citrommal töltött egészben sült keszeg
Képzeljen el egy olyan ételt, ami nemcsak a szemnek gyönyörködtető, de az ízlelőbimbókat is rabul ejti, miközben elkészítése során a konyha megtelik frissítő, mediterrán aromákkal. Egy olyan fogást, ami egyszerre…