Így mentsd meg a túlsütött keszeget
Képzeljük el a helyzetet: gőzölgő, ínycsiklandó illatok lengik be a konyhát, a vacsora hamarosan elkészül. A ropogósra sült hal bőrén megcsillan a fény, a várva várt első falat… és aztán…
Keszeg tepertő, a horgászok kedvenc csemegéje
Amikor a napsugarak megcsillannak a víztükrön, és a horgászbotok néma tanúként állnak a parton, egy különleges pillanat vár a pecásokra: a zsákmány hazavitele, és annak gasztronómiai megkoronázása. A keszeg tepertő…
Tiszai halászlé alapja a karikakeszeg
Amikor a magyar konyha ikonikus ételeiről beszélünk, a halászlé azonnal eszünkbe jut. Azonban nem mindegy, milyen halászlé! Az ország régiói saját, egyedi ízvilággal és elkészítési móddal büszkélkednek, de a Tisza…
Miért pont a dévérkeszeg a legjobb sütésre?
Amikor a friss hal kerül szóba, sokaknak azonnal a ponty, a harcsa, vagy esetleg valamilyen tengeri hal ugrik be. A dévérkeszeg neve talán kevésbé cseng ismerősen a szélesebb közönség előtt,…
Szalonnával tűzdelt keszeg fatüzelésű kemencében
Képzeljünk el egy meleg, késő nyári estét. A levegő tele van a fafüst jellegzetes illatával, ami egy igazán különleges ígéretével keveredik. Lágy pattogás hallatszik egy hagyományos magyar fatüzelésű kemence mélyéről,…
A sült keszeg mellé járó tökéletes köretek
A sült hal, különösen a sült keszeg, igazi kulináris élmény, amely sok magyar háztartásban az ünnepi asztalok, vagy akár a hétköznapok fénypontja. A keszeg, mint folyami hal, jellegzetes, enyhe ízével…
Ecetes keszeg, ahogy a profik készítik
Az ecetes keszeg nem csupán egy étel, hanem egy kulturális élmény, egy időutazás a nagymamák konyhájába, és egy igazi nyári, vagy épp téli csemege, ami sokak szívét dobogtatja meg. Bár…
Keszeg fasírt, amit a gyerekek is megesznek
Kezdődik a mindennapos konyhai dilemma: mit együnk vacsorára, ami egészséges, finom, és ami a legfontosabb, a gyerekek is hajlandóak megenni? Ha ehhez hozzávesszük a halat, mint „Mumus” ételt sok családnál,…
Mennyei vacsora ötlet: fűszeres sült keszeg
Képzelj el egy hétköznap estét, amikor fáradtan érkezel haza, mégis valami különlegesre vágysz. Valami olyasmire, ami nem csak táplál, hanem melengeti a lelket, és elrepít a kulináris élvezetek birodalmába. Most…
Tejfölös-kapros keszeg egy újragondolt klasszikus
A magyar konyha mélyen gyökerezik a hagyományokban, mégis folyamatosan fejlődik és megújul. Vannak olyan alapanyagok és ételek, amelyek szinte mindenki számára ismerősek, de valahogy mégsem kapják meg azt a figyelmet,…