Mustáros-mézes pácban érlelt busa a grillrácson
Amikor a grillrács forrósodik, a friss zöldségek már sorakoznak, és a nyári este kellemes illata belengi a kertet, sokan automatikusan a csirkecombra, a kolbászra vagy a steakre gondolnak. Pedig van…
Busa lasagne, egy merész de isteni fogás
Képzeljünk el egy olasz klasszikust, a krémes, réteges lasagnét, ami melegséggel tölti el a lelket. Most képzeljük el, hogy ez a megszokott étel egy váratlan, de annál izgalmasabb fordulatot vesz,…
Lecsós busa, a magyaros ízek netovábbja
A magyar konyha mély, rétegzett és gazdag törtélemmel bír, tele olyan ételekkel, amelyek nemcsak a gyomrot, de a lelket is melengetik. Gondoljunk csak a gulyáslevesre, a paprikás csirkére vagy a…
Hogyan filézzük ki a busát szakszerűen otthon
A busa, ez a majestikus pontyfélékhez tartozó édesvízi óriás, sok magyar asztalra kerül, de a filézésétől sokan tartanak a húsában található apró, Y-alakú szálkák miatt. Pedig a busa húsa rendkívül…
Fűszeres busa pogácsa, a tökéletes vendégváró falat
Képzelje el a tökéletes otthoni összejövetelt: barátok nevetnek, kellemes zene szól, a poharakban hűsítő italok, és az asztalon olyan finomságok sorakoznak, amelyek nemcsak elragadóak, de a beszélgetések témájává is válnak.…
Busa filé baconbe tekerve és megsütve
A magyar konyhában, és sok háztartásban is, a busa hal gyakran vitatott téma. Sokan idegenkednek tőle, mondván, hogy „iszapos” ízű, szálkás, vagy egyszerűen csak nem olyan elegáns, mint a ponty…
Bazsalikomos busa felfújt, egy könnyű és elegáns fogás
Amikor a „busa” szó elhangzik, sokaknak azonnal a tavi halak jellegzetes íze, az iszapos mellékíz vagy a rengeteg apró szálka jut eszébe. Ezek a tévhitek gyakran eltántorítják az embereket attól,…
Felejtsd el, amit a busáról gondoltál, ez a recept mindent megváltoztat
Kezdjük egy vallomással: amikor meghalljuk a „busa” szót, sokaknak azonnal beugrik az „iszapíz”, a „szálkák” és a „másodrendű hal” címkéje. Be kell vallani, a busa – vagy tudományos nevén ezüstkárász…
A busa, amiért a család rajongani fog
Amikor a „hal” szó elhangzik a családi asztalnál, sokan azonnal a tenger gyümölcseire, a lazacra vagy a drágább tengeri halakra gondolnak. Pedig a magyar vizekben úszkáló, gyakran alábecsült kincs, a…
Pettyes busa filé cornflakes bundában
Bevezető: Amikor a Hagyomány és az Innováció Találkozik a Konyhában Magyarországon a halételeknek mélyen gyökerező hagyományai vannak, különösen karácsonykor és ünnepi alkalmakkor. Azonban a hétköznapi étkezés során sokan idegenkednek a…